水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年7月1週 (6月27日～7月3日） 前年同期 （6月28日～7月4日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,677 645 503 529
　前　　　 週 　　　比 （％） 100 82 147 97
　前　年　同　期　比 （％） 86 94 75 90


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 38.2 70 ↓ 94 各地 生 9,180 2,150 756 127 89
海外 生 7,560 3,121 2,160 72 95
メバチ 86.2 96 83 ↓ 各地* 冷凍 3,564 946 734 100 113
アジ 78.9 94 108 長崎ほか 中 1,188 459 216 87 98 160-300g/尾
島根ほか 中小 864 427 270 96 105 110g/尾
サバ 33.2 90 ↓ 97 宮城ほか － 1,080 288 216 80 97 7-8入/5kg
イワシ 26.8 85 ↓ 92 宮城ほか － 1,404 405 162 83 96 100-110g/尾
スルメイカ 30.0 86 ↓ 96 北海道 － 864 468 216 102 92 25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 9.7 91 102 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 2.8 64 ↓ 54 ↓ 北海道 解凍 648 - 432 - - 23-25入/4kg
カレイ 12.7 81 ↓ 94 北海道 マ 756 432 324 80 84
青森 マコ 648 - 432
北海道 アカ 864 729 432 115 99
北海道 ｱｻﾊﾞ 432 - 324 - -
ハマチ 8.7 84 ↓ 66 ↓ 愛媛ほか － 1,134 1,080 1,026 104 125 5-6kg/尾
塩サケ 28.0 103 86 ↓ 北海道 トキ 1,620 1,296 1,080 97 130
北海道 アキ 864 540 324 100 93
タラ類 8.0 78 ↓ 113 ↑ 岩手 生 540 - 270 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 756 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 37.7 66 ↓ 60 ↓ 千葉ほか － 2,376 648 216 136 164 1.7-2kg/尾
キンメダイ 9.3 83 ↓ 97 静岡 － 7,020 1,656 1,080 113 120 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べて１８％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２７日（金）全般的に入荷が減少したが、引き合いは弱く、アジ、サバがさらに値を下げるなど、相場は続軟調。２８日（土）選択買いされ、引き合いは魚種によってまちまちとなったが、相場はおおむね保合圏内。３０日（月）引き続き入荷が減少したスルメ、カツオが２倍以上値を上げた以外も、入荷減によりしっかりと値が付くなど、相場は堅調。１日（火）潤沢な入荷となったアジ、サバ、スルメがやや値を下げたが、減少したイワシ、カツオが値を上げるなど、相場は小動き。２日（水）水曜市で引き合いが弱かったのに加え、アジが引き続き潤沢な入荷となるなど、相場は軟調。３日（木）減少したアジ、サバ、イワシにしっかりと値がついた反面、前荷つかえのため買い気が弱まったスルメ、カツオが値を下げるなど、相場は高安まちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、千葉主体、中小型は島根、山口主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６％減少し、価格は中型が１割強安、中小型は約０．５割安。サバは宮城、千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１０％減少し、価格は２割安。イワシは宮城、千葉主体に入荷し、入荷量は１５％減少し、価格は２割弱安。スルメイカは北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１４％減少し、価格はほぼ変わらず。カツオは千葉、宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３４％減少し、価格は約３．５割高。