水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年8月1週 (8月1日～8月7日） 前年同期 （8月2日～8月8日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,569 587 496 486
　前　　　 週 　　　比 （％） 104 81 164 100
　前　年　同　期　比 （％） 102 98 110 101


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 28.0 93 120 ↑ 各地 生 11,340 3,795 1,404 65 96
海外 生 7,128 3,133 2,160 103 109
メバチ 87.2 92 93 各地* 冷凍 4,320 953 734 101 115
アジ 55.7 89 ↓ 92 長崎ほか 中 1,836 585 324 86 117 140-180g/尾
長崎ほか 中小 1,404 684 324 129 132 110g/尾
サバ 30.9 81 ↓ 109 神奈川 － 1,620 641 271 158 106 7-8入/5kg
イワシ 19.3 162 ↑ 60 ↓ 北海道 － 2,160 702 324 85 217 130g/尾
スルメイカ 35.6 113 ↑ 90 ↓ 青森ほか － 756 531 324 100 115 20-25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 14.1 113 ↑ 158 ↑ 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 4.1 100 60 ↓ 北海道 解凍 648 - 486 - - 23-25入/4kg
カレイ 6.8 76 ↓ 115 ↑ 北海道 マ 972 - 432 - -
青森 マコ 1,080 678 432 114 -
北海道 アカ 1,296 - 540 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 432 - 324 - -
ハマチ 9.3 89 ↓ 75 ↓ 愛媛ほか － 1,134 1,080 1,026 100 121 5-6kg/尾
塩サケ 23.5 109 91 北海道 トキ 1,620 1,296 1,080 100 154
北海道 アキ 864 540 324 100 93
タラ類 6.9 115 ↑ 115 ↑ 岩手ほか 生 648 - 270 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 756 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 54.8 94 117 ↑ 宮城 － 1,728 639 216 138 106 3-4kg/尾
キンメダイ 8.2 82 ↓ 112 ↑ 東京ほか － 4,860 1,961 1,080 99 120 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
今週は、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１９％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１日（金）減少したサバ、スルメはやや値を上げたが、引き続き潤沢な入荷となったアジ、カツオが値を下げるなど、相場は続軟調。２日（土）休市前で買い気良く、荷が増加したカツオを含め軒並み値が上がるなど、相場は小反発。４日（月）台風の影響で減少したアジ、イワシ、カツオが値を上げるなど、相場は小幅続伸。５日（火）大幅に増加したスルメが値を下げる一方で、減少したアジ、イワシが値を上げるなど、相場は高安まちまち。６日（水）水曜市で全般的に荷が少なく、カツオが３割、スルメが１割値を上げるなど、相場は小高い。７日（木）倍増したアジが値を下げたものの、減少したスルメ、カツオにしっかりと値が付くなど、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、宮城主体、中小型は長崎、千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１１％減少し、価格は中型が約１．５割安、中小型は約３割高。サバは神奈川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１９％減少し、価格は６割弱高。イワシは北海道主体に入荷し、入荷量は６２％増加し、価格は１．５割安。スルメイカは青森、北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１３％増加し、価格は変わらず。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６％減少し、価格は４割弱高。