水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2014年9月1週 (8月29日〜9月4日) 前年同期 (8月30日〜9月5日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,693 699 500 494
 前    週    比 (%) 116 96 179 109
 前 年 同 期 比 (%) 99 117 87 91


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 25.8 109 94 各地 15,120 4,991 2,160 109 118
海外 8,100 4,005 1,404 112 131
メバチ 89.5 119 115 各地* 冷凍 3,780 964 734 102 111
アジ 48.1 74 109 長崎 1,080 567 324 103 97 170g/尾
長崎ほか 中小 756 450 216 117 79 110g/尾
サバ 35.0 101 93 三重ほか 1,728 470 281 76 94 7-8入/5kg
イワシ 30.9 80 312 青森 1,188 297 162 71 39 100-130g/尾
スルメイカ 32.8 85 93 青森ほか 864 524 367 100 97 20入/約5kg
冷スルメイカ 10.9 109 182 各地 513 - 432 - -
サンマ 96.9 155 182 北海道 3,024 774 324 66 59 25入/4kg
カレイ 8.9 91 111 北海道 648 - 324 - -
青森 マコ 1,296 864 756 92 97
北海道 アカ 1,080 767 324 104 81
北海道 アサバ 432 - 324 - -
ハマチ 9.1 82 69 愛媛ほか 1,134 1,080 1,026 100 124 0.5-1.5kg/尾
塩サケ 38.7 164 101 北海道 トキ 1,620 1,296 1,080 100 132
北海道 アキ 864 540 324 100 93
タラ類 9.0 103 148 岩手ほか 756 - 356 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 756 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 26.4 63 70 宮城 3,024 1,008 270 117 139 3-4kg/尾
キンメダイ 5.3 64 90 東京ほか 8,100 2,160 1,296 125 126 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
今週は6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ4%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、29日(金)天候の悪さから、買い気はいまひとつ。倍以上増加したサバ、スルメが値を下げた一方、半分以下に減少したサンマが値を上げるなど、相場は高安まちまち。30日(土)来週からの増加安予想で、サンマが売り急がれ値を下げたが、全般的に保合圏内での取引となるなど、相場は小動き。1日(月)月替わり、週明けで荷が多く、買い気も良好。今季初めて3万箱を超えたサンマが一段安となったが、イワシ、サバ、スルメ、カツオにしっかりと値が付くなど、相場は堅調。2日(火)前日に引き続き買い気良好で、サバが値を下げた以外は軒並み値を上げるなど、相場は小幅続伸。3日(水)全体の入荷は減少したものの、水曜市で荷動きはいまいち。2−3割値を下げたイワシ、カツオを始め、アジ、サバも値を下げるなど、相場は反落。4日(木)韓国産が主となったサバが大きく値を上げたが、比較的潤沢な入荷となったアジ、サンマが値を下げるなど、相場は続軟調。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、中小型は長崎、千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ26%減少し、価格は中型がほぼ変わらず、中小型は2割弱高。サバは三重、和歌山主体に入荷し、入荷量は前週とほぼ変わらず、価格は約2.5割安。イワシは青森主体に入荷し、入荷量は20%減少し、価格は約3割安。スルメイカは青森、北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ15%減少し、価格は変わらず。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ37%減少し、価格は2割弱高。生サンマは北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ55%増加し、価格は約3.5割安。