水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年11月1週 (10月31日～11月6日） 前年同期 （11月1日～11月7日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,010 846 528 636
　前　　　 週 　　　比 （％） 134 112 178 140
　前　年　同　期　比 （％） 95 94 101 93


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 29.6 118 ↑ 98 各地 生 16,200 5,930 1,944 113 148
海外 生 6,480 3,479 2,160 96 113
メバチ 91.6 103 89 ↓ 各地* 冷凍 3,240 990 756 100 105
アジ 55.8 130 ↑ 88 ↓ 長崎 中 1,944 486 324 98 110 170g/尾
千葉ほか 中小 540 410 270 122 103 110g/尾
サバ 37.8 112 ↑ 77 ↓ 千葉 － 1,728 747 216 111 220 7-8入/5kg
イワシ 4.5 100 145 ↑ 三重 － 1,944 670 216 98 75 110g/尾
スルメイカ 45.1 98 87 ↓ 青森 － 648 488 324 107 129 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 18.3 195 ↑ 79 ↓ 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 111.6 107 118 ↑ 岩手ほか 生 1,728 296 216 106 70 25入/4kg
カレイ 13.3 129 ↑ 89 ↓ 北海道 マ 648 - 432 - -
青森 マコ 1,080 828 648 96 -
北海道 アカ 1,296 - 432 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 - 324 - -
ハマチ 17.3 127 ↑ 59 ↓ 愛媛ほか － 1,134 1,080 1,026 100 129 5-6kg/尾
塩サケ 38.9 140 ↑ 106 北海道 トキ 1,944 1,404 1,080 103 141
北海道 アキ 756 540 486 100 103
タラ類 20.1 105 69 ↓ 岩手 生 1,620 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 9.4 82 ↓ 61 ↓ 鹿児島 － 3,780 1,296 324 124 158 4kg/尾
キンメダイ 9.5 140 ↑ 116 ↑ 静岡 － 8,100 1,771 1,080 94 96 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 10.9 142 ↑ 81 ↓ 三陸 － 3,456 2,233 1,512 110 95
各地 － 2,484 - 1,512 - -


３　築地市場概況
今週は３日（月）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１２％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３１日（金）減少したサバ、カツオ、サンマがやや値上がりし、高値圏での取引となるなど、相場は強保合。１日（土）三陸沖の好漁で潤沢入荷となったサバが大きく値を下げた他、スルメも値下がりするなど、相場は小幅下落。４日（火）前開市で潤沢だったサバ、スルメが減少した以外は軒並み増加安となるなど、相場は続落。５日（水）イワシが急減し、５－６割値上がりした他、スルメも２－３割値上がりするなど、全般的に相場は小反発。６日（木）前日、高値圏での取引となったイワシは値下がりしたが、以外は軒並み値上がりするなど、相場は堅調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が千葉、富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３０％増加し、価格は中型がほぼ変わらず、中小型が２割強高。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１２％増加し、価格は約１割高。イワシは三重主体に入荷し、入荷量は変わらず、価格はほぼ変わらず。スルメイカは青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２％減少し、価格は約０．５割高。カツオは鹿児島主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１８％減少し、価格は約２．５割高。生サンマは岩手、宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７％増加し、価格は約０．５割高。