水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年11月3週 (11月14日～11月20日） 前年同期 （11月15日～11月21日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,793 848 361 583
　前　　　 週 　　　比 （％） 103 102 108 102
　前　年　同　期　比 （％） 107 122 86 105


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 26.1 96 110 ↑ 各地 生 21,600 6,630 2,160 108 130
海外 生 7,776 3,018 2,268 92 84
メバチ 99.7 105 92 各地* 冷凍 3,024 1,008 756 100 104
アジ 44.4 104 91 長崎 中 1,296 648 432 97 114 170g/尾
千葉ほか 中小 648 392 216 81 74 110g/尾
サバ 46.4 160 ↑ 159 ↑ 千葉 － 1,944 544 216 61 72 8-10入/5kg
イワシ 14.6 286 ↑ 406 ↑ 北海道 － 1,080 572 162 61 72 110g/尾
スルメイカ 40.6 85 ↓ 86 ↓ 青森 － 648 506 324 112 127 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 24.0 112 ↑ 304 ↑ 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 77.4 82 ↓ 235 ↑ 岩手 生 1,080 270 216 99 59 25入/4kg
カレイ 15.8 117 ↑ 95 北海道 マ 702 - 432 - -
青森 マコ 1,080 972 756 120 -
北海道 アカ 1,080 - 540 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 - 432 - -
ハマチ 24.5 132 ↑ 83 ↓ 愛媛ほか － 1,134 1,080 1,026 100 129 5-6kg/尾
塩サケ 32.2 100 96 北海道 トキ 1,944 1,404 1,080 100 134
北海道 アキ 756 540 486 100 103
タラ類 27.3 118 ↑ 120 ↑ 岩手 生 1,620 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 6.8 93 94 鹿児島 － 4,860 1,361 324 88 122 4kg/尾
キンメダイ 7.7 126 ↑ 103 静岡 － 7,020 2,246 1,188 95 123 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 14.0 101 90 ↓ 三陸 － 3,456 2,073 1,404 101 106
各地 － 2,700 - 1,404 - -


３　築地市場概況
今週は１９日（水）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ２％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１４日（金）減少したアジ、スルメ、カツオが値を上げるなど、相場は小反発。１５日（土）引き続き減少したアジ、スルメがさらに値を上げたのに加え、サバもしっかりと値が付くなど、相場は小幅続伸。１７日（月）休み明けで買い気、荷動き良好。サバが品薄高となったほか、スルメ、カツオも高値圏での取引となるなど、相場は強保合。１８日（火）潤沢な入荷となったサバ、スルメが値下がりしたのを始め、アジ、カツオも値下がりするなど、相場は弱保合。２０日（木）休市明けで買い気は上向き。サバ、スルメがやや値を上げ、アジ、カツオもしっかりと値が付くなど、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が千葉、島根主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４％増加し、価格は中型がほぼ変わらず、中小型が約２割安。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６０％増加し、価格は約４割安。イワシは北海道主体に入荷し、入荷量は１８６％増加し、価格は４割安。スルメイカは青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１５％減少し、価格は１割強高。カツオは鹿児島主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７％減少し、価格は１割強安。生サンマは岩手主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１８％減少し、価格はほぼ変わらず。