水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2014年12月1週 (11月28日〜12月4日) 前年同期 (11月29日〜12月5日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,842 676 598 568
 前    週    比 (%) 104 77 169 104
 前 年 同 期 比 (%) 91 92 99 84


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 29.1 101 124 各地 20,520 7,537 2,700 115 128
海外 2,592 2,482 2,268 87 81
メバチ 104.9 108 93 各地* 冷凍 3,240 1,012 756 100 106
アジ 46.2 81 76 長崎ほか 1,404 711 216 166 156 170g/尾
島根ほか 中小 648 446 270 125 113 110g/尾
サバ 35.4 83 79 千葉ほか 2,160 610 151 136 122 8-10入/5kg
イワシ 9.4 41 56 北海道ほか 1,296 473 216 133 115 100-110g/尾
スルメイカ 30.7 63 70 北海道ほか 648 526 346 124 122 20入/5kg
冷スルメイカ 19.9 74 116 各地 513 - 432 - -
サンマ 43.3 73 261 岩手 1,080 281 216 103 73 25入/4kg
カレイ 15.5 75 103 北海道 594 - 216 - -
青森 マコ 1,080 648 324 - -
北海道 アカ 1,080 585 216 90 70
北海道 アサバ 540 - 216 - -
ハマチ 23.2 91 61 愛媛ほか 1,134 1,080 1,026 100 133 5-6kg/尾
塩サケ 35.4 114 83 北海道 トキ 1,944 1,404 1,080 100 103
北海道 アキ 756 540 486 100 86
タラ類 24.8 86 105 岩手 1,728 - 432 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 3.0 75 100 高知ほか 5,400 1,458 432 103 104 4kg/尾
キンメダイ 5.8 63 78 静岡 7,560 2,016 1,296 112 111 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 13.4 93 81 三陸 3,240 1,742 1,080 88 100
各地 2,376 - 1,188 - -


3 築地市場概況
今週は6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ23%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、28日(金)減少したアジ、スルメがやや値を上げ、連日少量入荷のカツオが高値圏内でとどまるなど、相場は小高い。29日(土)天候の悪化から買い気は弱め。急増したアジ、スルメが値を下げるなど、相場は弱保合。1日(月)大幅に増加したサバが値下がりしたのを始め、イワシ、カツオも伸び悩むなど、相場は小安い。2日(火)全般的に買い気は良好で、アジ、サバが4割、イワシ、スルメは1割値を上げ、カツオもしっかりと値が付くなど、相場は堅調。3日(水)主要鮮魚は軒並み入荷減となり、高値圏での取引となった前日からさらに値を上げるなど、相場は続堅調。4日(木)入荷がさらに減少したため、荷動きは良好。アジ、サバが引き続き値上がりするなど、相場は強保合。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、鳥取、中小型が島根、山口主体に入荷し、入荷量は前週に比べ19%減少し、価格は中型が約6.5割高、中小型が2.5割高。サバは千葉、青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ17%減少し、価格は約3.5割高。イワシは北海道、高知主体に入荷し、入荷量は59%減少し、価格は3割強高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ37%減少し、価格は約2.5割高。カツオは高知、鹿児島主体に入荷し、入荷量は前週に比べ25%減少し、価格はほぼ変わらず。生サンマは岩手主体に入荷し、入荷量は前週に比べ27%減少し、価格はほぼ変わらず。