水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年12月4週 (12月19日～12月25日） 前年同期 （12月20日～12月26日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,031 762 442 827
　前　　　 週 　　　比 （％） 119 111 98 144
　前　年　同　期　比 （％） 107 120 92 107


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 53.4 166 ↑ 131 ↑ 各地 生 20,520 10,604 2,700 114 173
海外 生 7,020 2,866 2,268 95 126
メバチ 121.9 103 96 各地* 冷凍 3,780 1,037 756 101 108
アジ 34.2 95 80 ↓ 富山 中 1,620 864 486 113 186 170g/尾
富山 中小 1,188 756 324 150 139 110g/尾
サバ 42.0 93 124 ↑ 千葉 － 2,700 458 130 125 100 8入/5kg
イワシ 10.7 49 ↓ 127 ↑ 青森ほか － 2,160 778 216 154 103 110g/尾
スルメイカ 35.4 131 ↑ 157 ↑ 長崎 － 756 473 324 79 76 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 13.9 109 105 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 7.4 44 ↓ 218 ↑ 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 9.2 77 ↓ 107 北海道 マ 648 - 216 - -
青森 マコ 1,620 864 648 123 -
北海道 アカ 1,296 1,080 648 143 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 702 - 432 - -
ハマチ 45.9 126 ↑ 92 愛媛ほか － 1,134 1,080 1,026 100 133 5-6kg/尾
塩サケ 38.6 99 102 北海道 トキ 1,944 1,404 1,080 100 103
北海道 アキ 864 756 486 100 131
タラ類 29.0 119 ↑ 132 ↑ 岩手 生 2,160 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 918 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 1.0 53 ↓ 36 ↓ 長崎 － 3,240 2,268 864 106 162 4kg/尾
キンメダイ 5.1 102 77 ↓ 千葉 － 8,640 2,916 864 103 121 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 16.0 111 ↑ 98 三陸 － 3,780 2,600 1,836 122 172
各地 － 3,240 - 1,404 - -


３　築地市場概況
今週は２３日（火）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１１％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１９日（金）主要鮮魚は軒並み減少。倍値以上値上がりしたイワシを始め、アジ、サバも値を上げるなど、相場は強保合。２０日（土）長引くしけの影響で、引き続き入荷は少量。アジ、イワシが高値圏内でとどまるなど、相場はしっかり。２２日（月）クリスマスが近いことなどで引き合いはいまひとつ。加えてアジが３倍、サバが４倍に増加し、値が下がるなど、相場は軟調。２４日（水）クリスマスイブのため、前開市に続き買い気は弱め。イワシが半値以下に急落したが、全般はあまり変化がなく、相場は小動き。２５日（木）少量となったアジが値を上げた一方、イワシ、スルメが値下がりするなど、相場は高安まちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５％減少し、価格は中型が１割強高、中小型が５割高。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７％減少し、価格は２．５割高。イワシは青森、北海道主体に入荷し、入荷量は５１％減少し、価格は約５．５割高。スルメイカは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３１％増加し、価格は約２割安。カツオは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４７％減少し、価格は約０．５割高。生サンマの入荷は終了。