水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2015年6月1週 (5月29日〜6月4日) 前年同期 (5月30日〜6月5日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 2,012 781 576 655
 前    週    比 (%) 121 100 179 118
 前 年 同 期 比 (%) 94 95 83 105


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均取扱数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
取扱
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 33.2 102 56 各地 8,640 3,109 1,620 84 124
海外 4,320 2,363 2,160 95 99
メバチ 91.1 105 108 各地* 冷凍 3,240 946 702 99 99
アジ 80.2 133 95 銚子 972 307 216 50 63 170g/尾
高知ほか 中小 864 421 216 89 105 100g/尾
サバ 33.8 104 93 千葉 1,080 365 173 116 124 7-8入/5kg
イワシ 40.1 82 89 鳥取ほか 648 313 162 121 97 120g/尾
スルメイカ 28.3 144 111 石川 821 451 281 76 81 25入/約5kg
冷スルメイカ 14.4 130 102 各地 446 - 405 - -
サンマ 9.2 144 279 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 17.2 107 91 北海道 702 464 324 86 98
青森 マコ 864 864 324 178 -
北海道 アカ 864 637 324 102 107
北海道 アサバ 648 - 324 - -
ハマチ 17.8 112 187 愛媛ほか 野〆 1,026 972 864 100 95 5-6kg/尾
塩サケ 28.7 104 89 北海道 トキ 1,296 1,188 1,080 100 81
北海道 アキ 864 756 540 100 140
タラ類 9.1 102 96 岩手ほか 648 - 378 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 50.8 77 69 千葉 3,240 670 216 151 138 1.8-2kg/尾
キンメダイ 13.3 120 108 伊豆諸島 4,860 1,620 1,080 88 99 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
 今週は3日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と同量。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、29日(金)全体の入荷は減少したが、前日の荷余り感から引き合いはいまひとつ。全般に小幅な値動きに留まり、相場は小動き。30日(土)休み前ながら月末とあって、全体的に値動きはさえない。減少したサバも値が上がらず、相場は小動き。1日(月)休市明けの好天で、買い気はまずまず。アジやイワシが横ばい圏内での取引となるなど、相場は保合。2日(火)大幅に減少したイワシが2割、スルメが2−4割値上がりした一方、増加したアジは1−2割、サバは2−3割値下がりするなど、相場は高安まちまち。4日(木)休市明けで買い気はやや上向いたが、潤沢入荷で荷余り感。倍増したカツオが3−4割、アジとスルメが1−2割値を下げるなど、相場は下落。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が銚子、中小型が高知、長崎主体に入荷、数量は前週に比べ33%増加し、価格は中型が5割安、中小型が約1割安。サバは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ4%増加し、価格は約1.5割高。イワシは鳥取、宮城主体に入荷、数量は前週に比べ18%減少し、価格は約2割高。スルメイカは石川主体に入荷、数量は前週に比べ44%増加し、価格は約2.5割安。カツオは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ23%減少し、価格は約5割高。