水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年8月4週 (8月21日～8月27日） 前年同期 （8月22日～8月28日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,382 688 252 442
　前　　　 週 　　　比 （％） 109 130 87 99
　前　年　同　期　比 （％） 95 95 90 98


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均取扱数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
取扱
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 24.2 102 102 各地 生 18,900 5,913 2,592 75 129
海外 生 8,964 3,419 2,376 95 95
メバチ 68.3 83 ↓ 91 各地* 冷凍 4,320 900 670 100 95
アジ 53.7 139 ↑ 82 ↓ 長崎 中 1,944 605 324 75 110 150g/尾
長崎 中小 1,404 486 432 63 127 100-110g/尾
サバ 24.0 130 ↑ 69 ↓ 長崎 － 1,512 771 216 117 125 7-10入/5kg
イワシ 21.1 69 ↓ 55 ↓ 北海道 － 1,620 637 270 92 151 130-150g/尾
スルメイカ 28.4 158 ↑ 74 ↓ 北海道　ほか － 972 633 389 96 121 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 8.6 66 ↓ 86 ↓ 各地 － 446 － 405 － －
サンマ 92.0 241 ↑ 147 ↑ 北海道 生 2,376 788 270 75 68 25入/4kg
各地 解凍 540 － 378 － －
カレイ 6.4 131 ↑ 65 ↓ 北海道 マ 864 － 432 － －
青森 マコ 1,080 1,080 864 105 115
北海道 アカ 1,296 907 648 103 123
北海道 ｱｻﾊﾞ 432 － 324 － －
ハマチ 15.3 92 138 ↑ 愛媛ほか 野〆 1,026 972 864 100 90 5-6kg/尾
塩サケ 22.2 94 94 北海道 トキ 2,160 1,868 1,188 100 144
北海道 アキ 864 756 540 100 140
タラ類 7.4 145 ↑ 85 ↓ 岩手 生 864 810 648 － － 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 972 972 － － 4-7枚入/5kg
カツオ 41.9 149 ↑ 100 宮城 － 1,836 691 324 88 80 3kg/尾
キンメダイ 7.1 263 ↑ 86 ↓ 静岡 － 7,560 2,311 1,404 86 134 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は２６日（水）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ３０％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２１日（金）全般的に入荷は増加。アジ、サバ、スルメ、カツオなど軒並み値を下げ、相場は下落。２２日（土）引き続き順調な入荷。スルメが大幅に値を下げたほか、アジ、イワシ、サンマなども値下がりし、相場は小幅続落。２４日（月）休市明けで買い気は上向き。減少したアジが1－2割、スルメが2－3割値を上げるなど、相場は堅調。２５日（火）急減したサバが３－４割値を上げたほか、イワシは１－２割、スルメは２－３割値上がりするなど、相場は小高い。２７日（木）休市明けで荷動きは順調。大量入荷のサンマが３割値を下げた他は、アジが１－２割、イワシが７－８割値上がりするなど、全体の相場は続伸。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎主体に入荷、数量は前週に比べ３９％増加し、価格は中型が２．５割安、中小型が３．５割強安。サバは長崎主体に入荷、数量は前週に比べ３０％増加し、価格は１．５割強高。イワシは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ３１％減少し、価格は１割弱安。スルメイカは北海道、青森主体に入荷、数量は前週に比べ５８％増加し、価格は約０．５割安。カツオは宮城主体に入荷、数量は前週に比べ４９％増加し、価格は１割強安。生サンマは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ１４１％増加し、価格は２．５割安。