水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年11月1週 (10月30日～11月5日） 前年同期 （10月31日～11月6日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,878 813 470 595
　前　　　 週 　　　比 （％） 124 106 184 119
　前　年　同　期　比 （％） 93 96 89 94


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 34.6 109 117 ↑ 各地 生 19,440 6,262 1,836 132 106
海外 生 6,480 3,238 2,160 97 93
メバチ 89.1 120 ↑ 97 各地* 冷凍 3,780 999 702 100 101
アジ 52.9 110 ↑ 95 長崎ほか 中 1,188 626 270 107 129 170g/尾
山口ほか 中小 756 518 324 126 126 100-110g/尾
サバ 29.0 123 ↑ 77 ↓ 宮城ほか － 3,240 734 248 96 98 8-10入/5kg
イワシ 7.0 71 ↓ 156 ↑ 鹿児島ほか － 2,160 994 432 177 148 100-120g/尾
スルメイカ 40.8 147 ↑ 90 ↓ 北海道ほか － 799 590 367 93 121 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 9.1 80 ↓ 50 ↓ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 84.2 84 ↓ 75 ↓ 岩手ほか 生 2,160 410 324 100 139 27入/4kg
カレイ 13.2 129 ↑ 99 北海道 マ 756 648 432 100 -
青森ほか マコ 1,080 - 540 - -
北海道 アカ 1,296 886 648 117 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 594 432 92 -
ハマチ 25.6 125 ↑ 148 ↑ 愛媛ほか 野〆 918 864 756 100 80 5-6kg/尾
塩サケ 33.7 123 ↑ 87 ↓ 北海道 トキ 2,160 1,868 1,188 100 133
北海道 アキ 972 864 540 100 160
タラ類 20.9 103 104 青森ほか 生 1,296 - 324 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 6.5 71 ↓ 69 ↓ 鹿児島 － 4,860 1,944 324 98 150 5-6kg/尾
キンメダイ 6.9 84 ↓ 73 ↓ 静岡ほか － 7,020 2,160 1,404 105 122 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 11.0 138 ↑ 101 三陸 － 3,024 2,296 1,620 96 103
各地 － 2,484 - 1,404 - -


３　築地市場概況
　今週は３日（火）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ６％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３０日（金）入荷は減少したが、月末の取引で買い気は低調。アジが１－２割値を上げ、スルメが１－２割値を下げたものの、全般の相場は小動き。３１日（土）引き続き買い気は低調。全般的に値が上がらず、相場は弱保合。２日（月）月初めだが、天候も悪く引き合いは弱い。アジが１－２割値を下げ、スルメが１割値を上げたものの、全般の相場は小動き。４日（水）アジが２－５割、サバが２割、スルメが２－３割値を下げるなど、軒並み下げ基調で相場は下落。５日（木）スルメ、サンマなどを中心に価格は安めで、相場は小甘い。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、佐賀、中小型は山口、千葉、長崎主体に入荷、数量は前週に比べ１０％増加し、価格は中型が１割弱高、中小型は約２．５割高。サバは宮城、和歌山主体に入荷、数量は前週に比べ２３％増加し、価格は約０．５割安。イワシは鹿児島、青森主体に入荷、数量は前週に比べ２９％減少し、価格は７．５割強高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷、数量は前週に比べ４７％増加し、価格は０．５割強安。カツオは鹿児島主体に入荷、数量は前週に比べ２９％減少し、価格はほぼ変わらず。生サンマは岩手、宮城主体に入荷、数量は前週に比べ１６％減少し、価格は変わらず。