水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年12月2週 (12月4日～12月10日） 前年同期 （12月5日～12月11日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,696 783 333 579
　前　　　 週 　　　比 （％） 103 118 77 106
　前　年　同　期　比 （％） 98 98 95 98


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 37.0 142 ↑ 111 ↑ 各地 生 15,120 6,550 2,160 100 85
海外 生 6,804 3,458 2,160 100 113
メバチ 88.5 106 83 ↓ 各地* 冷凍 4,860 1,063 734 104 104
アジ 81.6 137 ↑ 170 ↑ 長崎 中 1,296 313 216 74 40 160-170g/尾
山口ほか 中小 648 468 324 98 70 110-120g/尾
サバ 47.3 112 ↑ 99 長崎ほか － 1,620 475 281 118 101 8-10入/5kg
イワシ 8.9 102 119 ↑ 千葉ほか － 1,620 346 162 92 50 80-100g/尾
スルメイカ 27.7 147 ↑ 83 ↓ 青森ほか － 864 629 378 90 108 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.8 88 ↓ 68 ↓ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 7.0 32 ↓ 17 ↓ 各地 解凍 648 - 432 - -
カレイ 16.4 118 ↑ 110 ↑ 北海道 マ 648 - 324 - -
青森ほか マコ 1,080 810 648 - 94
北海道 アカ 972 743 540 115 98
北海道 ｱｻﾊﾞ 648 432 324 100 -
ハマチ 44.8 136 ↑ 128 ↑ 愛媛ほか 野〆 918 864 756 100 80 5-6kg/尾
塩サケ 36.1 117 ↑ 91 北海道 トキ 2,160 1,868 1,188 100 133
北海道 アキ 918 810 702 100 121
タラ類 24.6 132 ↑ 82 ↓ 青森ほか 生 2,160 - 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 1.7 68 ↓ 100 長崎ほか － 3,240 2,376 432 142 191 4-5kg/尾
キンメダイ 5.8 123 ↑ 109 千葉ほか － 6,480 2,808 1,404 108 105 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 16.7 107 108 三陸 － 2,700 1,875 1,188 109 94
各地 － 1,728 - 864 - -


３　築地市場概況
　今週は９日（水）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ１８％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、４日（金）カツオが２－４割値を上げた半面、イワシが２割、スルメが１割値下がりするなど、相場は高安まちまち。５日（土）休市前で荷動きはまずまず。サバ、イワシ、スルメなどを中心に高めで、相場は強保合。７日（月）週明けで入荷が減少したため引き合いは強い。アジが１－２割、サバが２－３割値を上げるなど、相場は小幅上伸。８日（火）潤沢な入荷で荷動きは鈍い。スルメが１割、カツオが２割ほど値を下げ、相場は小反落。１０日（木）引き続き潤沢入荷で買い気は低調。イワシ、スルメなどが値を下げ、相場は軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は山口、島根主体に入荷、数量は前週に比べ３７％増加し、価格は中型が約２．５割安、中小型がほぼ変わらず。サバは長崎、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ１２％増加し、価格は２割弱高。イワシは千葉、愛媛、高知主体に入荷、数量は前週に比べ２％増加し、価格は１割弱安。スルメイカは青森、長崎主体に入荷、数量は前週に比べ４７％増加し、価格は１割安。カツオは長崎、福岡主体に入荷、数量は前週に比べ３２％減少し、価格は４割強高。