水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2016年3月1週 (2月26日〜3月3日) 前年同期 (2月27日〜3月5日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,622 680 406 537
 前    週    比 (%) 116 103 164 110
 前 年 同 期 比 (%) 85 87 77 90


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 25.7 99 91 各地 18,360 5,452 2,160 91 55
海外 11,340 2,624 1,944 115 86
メバチ 85.3 113 105 各地* 冷凍 2,700 969 734 99 97
アジ 48.4 85 100 長崎 1,188 648 432 109 88 160-180g/尾
島根ほか 中小 648 410 216 112 90 80-100g/尾
サバ 46.9 97 91 静岡ほか 1,404 346 216 93 83 7-8入/5kg
イワシ 15.2 49 35 静岡ほか 1,944 518 216 160 219 110g/尾
スルメイカ 16.8 76 73 富山ほか 972 598 468 89 93 20入/約5kg
冷スルメイカ 9.9 93 43 各地 446 - 405 - -
サンマ 5.8 78 74 各地 解凍 648 - 432 - -
カレイ 12.5 132 86 北海道 - 540 - 100 -
青森ほか マコ 756 540 540 100 -
北海道 アカ 1,188 702 324 90 -
北海道 アサバ 756 - 324 - -
ハマチ 48.2 90 154 愛媛ほか 野〆 918 864 756 100 - 5-6kg/尾
塩サケ 20.6 104 65 北海道 トキ 2,160 1,728 1,296 100 145
北海道 アキ 864 756 648 100 100
タラ類 19.8 93 99 青森ほか 1,620 - 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 21.7 161 83 宮崎ほか 1,944 778 378 97 145 4-5kg/尾
キンメダイ 9.1 98 120 千葉ほか 5,400 2,117 1,296 92 100 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 15.2 88 120 三陸 3,024 1,624 1,080 97 98
各地 1,512 - 756 - -


3 築地市場概況
 今週は2日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ3%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、26日(金)週末に向けた取引で入荷も多くなく、荷動きは順調。全般に価格は高めで、相場は強保合。27日(土)引き続き荷動きは順調。アジが3−4割値を上げるなど、相場は強保合。29日(月)イワシが2割値を上げたものの、アジが2−3割、スルメが1−2割値を下げるなど、全体の相場は小安い。1日(火)潤沢な入荷で引き合いは弱い。イワシとスルメが共に2割値上がりした一方、サバが2−3割値を下げるなど、相場は高安まちまち。3日(木)アジが1−2割、イワシが2−4割値を下げるなど、相場は軟調。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は島根、鳥取、新潟主体に入荷、数量は前週に比べ15%減少し、価格は中型が約1割高、中小型が1割強高。サバは静岡、三重主体に入荷、数量は前週に比べ3%減少し、価格は0.5割強安。イワシは静岡、三重主体に入荷、数量は前週に比べ51%減少し、価格は6割高。スルメイカは富山、島根主体に入荷、数量は前週に比べ24%減少し、価格は約1割安。カツオは宮崎、鹿児島、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ61%増加し、価格は0.5割弱安。