水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年3月4週 (3月18日～3月24日） 前年同期 （3月20日～3月26日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,535 726 275 534
　前　　　 週 　　　比 （％） 102 100 90 112
　前　年　同　期　比 （％） 78 76 75 81


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 29.0 103 90 ↓ 各地 生 37,800 8,946 2,160 100 100
海外 生 11,880 2,875 1,620 105 96
メバチ 79.3 93 88 ↓ 各地* 冷凍 2,808 973 734 101 100
アジ 83.0 136 ↑ 161 ↑ 長崎 中 1,512 356 259 66 49 160-180g/尾
宮崎ほか 中小 864 484 216 141 76 80-100g/尾
サバ 34.4 75 ↓ 60 ↓ 静岡 － 1,512 380 173 133 128 7-8入/5kg
イワシ 41.8 101 78 ↓ 富山ほか － 2,160 313 173 93 110 120g/尾
スルメイカ 14.4 67 ↓ 52 ↓ 島根ほか － 1,296 650 360 100 80 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 8.3 93 34 ↓ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 5.1 80 ↓ 55 ↓ 各地 解凍 648 - 432 - -
カレイ 15.2 103 71 ↓ 北海道 マ 540 432 432 - -
宮城ほか マコ 756 540 324 - -
北海道 アカ 756 583 324 114 -
北海道 ｱｻﾊﾞ - - - - -
ハマチ 33.2 100 119 ↑ 愛媛ほか 野〆 918 864 756 100 - 5-6kg/尾
塩サケ 29.2 145 ↑ 107 北海道 トキ 2,160 1,728 1,296 100 145
北海道 アキ 864 756 648 100 100
タラ類 11.4 66 ↓ 66 ↓ 青森ほか 生 1,404 - 486 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 22.5 88 ↓ 42 ↓ 宮崎ほか － 5,400 1,123 324 130 286 4-5kg/尾
キンメダイ 7.9 116 ↑ 56 ↓ 高知ほか － 7,020 2,203 1,080 102 106 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 9.4 86 ↓ 107 三陸 － 2,009 1,320 756 117 86
各地 － 1,404 - 756 - -


３　築地市場概況
　今週は２１日（月）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と変わらず。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１８日（金）スルメが１割値を上げたほか、カツオも高めで推移し、相場は強保合。１９日（土）スルメがさらに１割値を上げた一方、アジが２割、サバが１－３割値下がりするなど、相場は高安まちまち。２２日（火）イワシが２－３割、スルメが３－４割値を上げるなど、相場は堅調。２３日（水）入荷は減少したが、水曜市で買い気は振るわず。全般に目立った値動きはなく、相場は小動き。２４日（木）アジが１－２割、サバが２割値を上げたものの、イワシ、スルメなどは安めで推移し、相場は高安まちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は宮崎、島根、新潟主体に入荷、数量は前週に比べ３６％増加し、価格は中型が約３．５割安、中小型が約４割高。サバは静岡主体に入荷、数量は前週に比べ２５％減少し、価格は３．５割弱高。イワシは富山、石川主体に入荷、数量は前週に比べ１％増加し、価格は０．５割強安。スルメイカは島根、石川主体に入荷、数量は前週に比べ３３％減少し、価格は変わらず。カツオは宮崎、鹿児島主体に入荷、数量は前週に比べ１２％減少し、価格は３割高。