水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年3月5週 (3月25日～3月31日） 前年同期 （3月27日～4月2日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,266 552 268 447
　前　　　 週 　　　比 （％） 82 76 97 84
　前　年　同　期　比 （％） 68 75 47 79


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 21.9 76 ↓ 60 ↓ 各地 生 21,600 8,187 2,700 92 131
海外 生 12,420 2,996 2,160 104 99
メバチ 67.3 85 ↓ 76 ↓ 各地* 冷凍 3,780 951 734 98 98
アジ 28.5 34 ↓ 43 ↓ 長崎 中 1,944 1,035 432 291 205 160-180g/尾
鳥取ほか 中小 1,188 585 216 121 167 80-100g/尾
サバ 25.2 73 ↓ 64 ↓ 静岡 － 2,376 382 216 101 123 7-8入/5kg
イワシ 35.1 84 ↓ 94 富山ほか － 2,160 301 162 96 98 120g/尾
スルメイカ 5.9 41 ↓ 39 ↓ 富山ほか － 1,620 531 252 82 58 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 8.7 105 62 ↓ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 5.3 104 67 ↓ 各地 解凍 648 - 432 - -
カレイ 11.9 78 ↓ 108 北海道 マ 756 612 432 142 -
宮城ほか マコ 972 - 324 - -
北海道 アカ 756 576 432 99 -
北海道 ｱｻﾊﾞ - - - - -
ハマチ 26.4 80 ↓ 123 ↑ 愛媛ほか 野〆 918 864 756 100 - 5-6kg/尾
塩サケ 22.9 78 ↓ 73 ↓ 北海道 トキ 2,160 1,728 1,296 100 145
北海道 アキ 864 756 648 100 100
タラ類 9.8 86 ↓ 88 ↓ 青森ほか 生 972 - 486 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 972 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 27.7 123 ↑ 103 千葉ほか － 2,700 666 324 59 100 5-7kg/尾
キンメダイ 8.2 104 84 ↓ 高知ほか － 7,560 2,196 1,080 100 103 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 7.0 74 ↓ 125 ↑ 三陸 － 1,728 1,033 756 78 65
各地 － 1,296 - 756 - -


３　築地市場概況
　今週は６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ２４％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２５日（金）全般的に入荷は減少。アジは主力の長崎産が倍値近くに値上がりし、スルメも値を上げたが、サバ、イワシは安めで、全体の相場は強保合。２６日（土）アジ、サバ、イワシなどが値を上げ、相場は小幅上伸。２８日（月）天候の悪化もあり買い気は低調。全般に値動きは少なく、相場は小動き。２９日（火）入荷は減少したが荷動きは鈍化。イワシが２割値を下げるなど、相場は弱保合。３０日（水）水曜市で引き合いは引き続き弱い。全般に価格は安く、相場は軟調。３１日（木）アジが１－２割、サバが１割値を下げるなど、相場は続軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は鳥取、島根主体に入荷、数量は前週に比べ６６％減少し、価格は中型が約１０．９割高、中小型が約２割高。サバは静岡主体に入荷、数量は前週に比べ２７％減少し、価格はほぼ変わらず。イワシは富山、石川主体に入荷、数量は前週に比べ１６％減少し、価格は約０．５割安。スルメイカは富山、石川主体に入荷、数量は前週に比べ５９％減少し、価格は２割弱安。カツオは千葉、鹿児島主体に入荷、数量は前週に比べ２３％増加し、価格は約４割安。