水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2016年5月3週 (5月13日〜5月19日) 前年同期 (5月15日〜5月21日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,298 614 270 414
 前    週    比 (%) 75 73 91 69
 前 年 同 期 比 (%) 82 92 68 80


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 27.3 80 97 各地 10,800 4,440 1,080 74 139
海外 5,940 3,105 2,160 109 114
メバチ 68.3 90 76 各地* 冷凍 3,240 982 734 99 102
アジ 80.2 73 144 長崎 1,080 342 216 81 58 160-200g/尾
鳥取ほか 中小 648 396 216 85 79 100-110g/尾
サバ 27.6 65 84 宮城ほか 1,944 313 216 92 86 8-10入/5kg
イワシ 28.6 74 91 千葉ほか 540 315 162 75 90 120g/尾
スルメイカ 8.7 81 59 石川 972 738 540 108 147 20-25入/約5kg
冷スルメイカ 7.9 44 71 各地 446 - 405 - -
サンマ 4.2 57 72 各地 解凍 648 - 432 - -
カレイ 11.6 112 79 北海道 756 540 216 - 115
青森ほか マコ 1,080 - 540 - -
北海道 アカ 972 630 324 94 101
北海道 アサバ 648 - 324 - -
ハマチ 13.5 55 99 愛媛ほか 野〆 810 756 702 100 78 5-6kg/尾
塩サケ 16.7 83 55 北海道 トキ 1,944 1,620 1,296 97 136
北海道 アキ 864 756 648 100 100
タラ類 6.2 79 78 岩手 756 - 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 972 864 100 100 4-7枚入/5kg
カツオ 40.3 84 79 千葉ほか 3,240 846 324 100 154 2-4kg/尾
キンメダイ 8.0 61 119 東京ほか 4,320 1,602 1,080 95 79 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 0.9 90 90 三陸 - - - - -
各地 - - - - -


3 築地市場概況
 今週は6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ27%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、13日(金)全体の入荷が減少し、買い気はやや上向き。アジが1−2割、カツオが1−3割値を下げたほかは目立った値動きはなく、相場は小動き。14日(土)休市前だが買い気は低調。スルメが2−3割、アジが1−2割値を下げるなど、相場は下落。16日(月)週明けだが全体の入荷が増え、荷動きは低調。アジが2−4割値を上げるなど、相場は小反発。17日(火)全体の入荷は減少したが、雨市で買い気は低調。アジが1−2割値を下げるなど、相場は軟調。18日(水)水曜市で買い気は低調。アジ、スルメが2割値を上げたが、全般は小幅な値動きにとどまり、相場は強保合。19日(木)前日までの荷もたれから買い気は弱め。スルメが1−2割値を下げるなど、相場は小甘い。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が鳥取、島根主体に入荷、数量は前週に比べ27%減少し、価格は中型が約2割安、中小型が1.5割安。サバは宮城、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ35%減少し、価格は1割弱安。イワシは千葉、宮城主体に入荷、数量は前週に比べ26%減少し、価格は2.5割安。スルメイカは石川主体に入荷、数量は前週に比べ19%減少し、価格は1割弱高。カツオは千葉、鹿児島主体に入荷、数量は前週に比べ16%減少し、価格は変わらず。