水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年5月4週 (5月27日～6月2日） 前年同期 （5月29日～6月4日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,509 673 349 487
　前　　　 週 　　　比 （％） 110 101 147 106
　前　年　同　期　比 （％） 75 86 61 74


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 34.1 124 ↑ 103 各地 生 10,800 3,785 1,728 90 122
海外 生 8,964 2,464 2,160 95 104
メバチ 68.6 100 75 ↓ 各地* 冷凍 4,320 974 734 99 103
アジ 82.1 111 ↑ 102 長崎ほか 中 1,080 421 216 111 137 180-200g/尾
石川ほか 中小 540 313 216 97 74 100-110g/尾
サバ 32.0 98 95 千葉ほか － 1,080 372 216 108 102 8-10入/5kg
イワシ 37.3 102 93 三重ほか － 648 335 162 107 107 100-120g/尾
スルメイカ 10.4 101 37 ↓ 石川 － 1,037 721 540 104 160 20-25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 8.9 100 62 ↓ 各地 － 446 － 405 － －
サンマ 4.7 80 ↓ 51 ↓ 各地 解凍 648 － 432 － －
カレイ 15.0 93 87 ↓ 北海道 マ 540 432 216 － 93
青森ほか マコ 648 － 216 － －
北海道 アカ 864 621 324 99 97
北海道 ｱｻﾊﾞ 540 － 324 － －
ハマチ 15.6 104 88 ↓ 愛媛ほか 野〆 810 756 702 100 78 5-6kg/尾
塩サケ 24.9 117 ↑ 87 ↓ 北海道 トキ 1,944 1,620 1,296 100 136
北海道 アキ 864 756 648 100 100
タラ類 8.4 108 92 岩手ほか 生 702 540 324 125 － 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 972 864 － － 4-7枚入/5kg
カツオ 37.3 97 73 ↓ 千葉ほか － 3,780 799 324 86 119 2-3kg/尾
キンメダイ 10.9 105 82 ↓ 静岡ほか － 3,780 1,620 1,080 94 100 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は１日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２７日（金）雨市で買い気は低調。イワシが１－３割値を上げたが、サバ、スルメが横ばいで、相場は保合。２８日（土）休市前で買い気は上向き。アジが１－２割値を下げた一方、イワシが１割値を上げるなど、相場は小動き。３０日（月）週明けだが、雨市で買い気は低調。カツオが２割、アジが１－２割値を下げるなど、相場は小幅下落。３１日（火）休市前だが、買い気は弱め。カツオが小幅に値を上げた一方、サバ、スルメが小幅に値を下げ、相場は小動き。２日（木）休市明けで買い気は上向き。スルメが２－４割、イワシが２－３割、アジが１－２割値を上げるなど、相場は上伸。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、福岡、中小型が石川、島根主体に入荷、数量は前週に比べ１１％増加し、価格は中型が約１割高、中小型が０．５割弱安。サバは千葉、宮城主体に入荷、数量は前週に比べほぼ変わらず、価格は１割弱高。イワシは三重、千葉主体に入荷、数量は前週に比べほぼ変わらず、価格は０．５割強高。スルメイカは石川主体に入荷、数量は前週に比べほぼ変わらず、価格は約０．５割高。カツオは千葉、鹿児島主体に入荷、数量は前週に比べ３％減少し、価格は約１．５割安。