水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年7月3週 (7月15日～7月21日） 前年同期 （7月17日～7月23日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,351 640 286 425
　前　　　 週 　　　比 （％） 97 95 102 98
　前　年　同　期　比 （％） 90 96 84 87


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 34.9 90 ↓ 142 ↑ 各地 生 15,120 3,855 918 118 52
海外 生 7,884 3,208 2,160 98 102
メバチ 63.4 76 ↓ 70 ↓ 各地* 冷凍 3,240 973 702 106 105
アジ 65.7 88 ↓ 111 ↑ 長崎 中 1,944 551 216 119 74 160-180g/尾
島根 中小 1,080 691 216 178 133 110-120g/尾
サバ 28.6 109 125 ↑ 宮城ほか － 1,944 453 259 76 62 8-10入/5kg
イワシ 37.1 108 99 北海道 － 1,620 540 216 106 111 110-130g/尾
スルメイカ 20.8 65 ↓ 63 ↓ 北海道 － 1,080 616 432 112 121 25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.7 188 ↑ 50 ↓ 各地 － 446 － 405 － －
サンマ 7.2 122 ↑ 86 ↓ 北海道 生 7,020 3,861 2,700 27 81 14-16入/2kg
各地 解凍 648 － 432 － －
カレイ 6.9 97 144 ↑ 北海道 マ 864 540 324 83 －
青森ほか マコ 1,296 － 324 － －
北海道 アカ 1,080 810 540 113 100
北海道 ｱｻﾊﾞ － － － － －
ハマチ 17.3 106 101 愛媛ほか 野〆 864 778 702 103 80 5-6kg/尾
塩サケ 17.7 115 ↑ 83 ↓ 北海道 トキ 1,944 1,620 1,296 100 88
北海道 アキ 864 756 648 100 100
タラ類 5.4 92 81 ↓ 岩手ほか 生 756 － 324 － － 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 － 864 － － 4-7枚入/5kg
カツオ 60.5 79 ↓ 80 ↓ 宮城 － 2,160 400 216 119 98 2kg/尾
キンメダイ 10.1 78 ↓ 177 ↑ 東京ほか － 4,536 1,642 1,080 110 76 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は１８日（月）が祝日のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ５％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１５日（金）天候の悪化で入荷が減少。アジが２－４割、サバ、カツオが３割値を上げるなど、相場は反発。１６日（土）連休前だが、低調な入荷が続いた。イワシが２割、スルメが大幅に値を上げるなど、相場は小幅続伸。１９日（火）連休明けで買い気は上向き。スルメが３割、アジが２割、カツオが１－２割値を下げるなど、相場は小反落。２０日（水）水曜市で買い気は低調。イワシが３－４割、カツオが１－３割、スルメが１割値を下げるなど、相場は小幅続落。２１日（木）全体の入荷は減少したが、雨市で買い気は弱め。イワシが２割値を上げた一方、アジが１－２割値を下げるなど、全体の相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が島根主体に入荷、数量は前週に比べ１２％減少し、価格は中型が約２割高、中小型は８割弱高。サバは宮城、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ９％増加し、価格は約２．５割安。イワシは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ８％増加し、価格は約０．５割高。スルメイカは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ３５％減少し、価格は１割強高。カツオは宮城主体に入荷、数量は前週に比べ２１％減少し、価格は約２割高。