水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年11月2週 (11月4日～11月10日） 前年同期 （11月6日～11月12日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,561 731 323 508
　前　　　 週 　　　比 （％） 103 113 79 110
　前　年　同　期　比 （％） 93 90 99 93


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 37.2 135 ↑ 115 ↑ 各地 生 22,680 7,912 1,944 119 130
海外 生 6,048 3,826 2,160 116 115
メバチ 76.8 106 87 ↓ 各地* 冷凍 3,780 1,120 756 104 110
アジ 55.2 121 ↑ 80 ↓ 長崎 中 1,944 518 270 86 137 160-180g/尾
石川ほか 中小 648 454 324 105 124 100-110g/尾
サバ 35.4 122 ↑ 84 ↓ 千葉ほか － 1,512 456 259 112 107 10入/5kg
イワシ 5.3 36 ↓ 60 ↓ 青森 － 2,700 680 324 150 123 110-120g/尾
スルメイカ 9.7 149 ↑ 25 ↓ 北海道 － 1,296 1,071 756 92 190 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 4.2 75 ↓ 24 ↓ 各地 － 810 － 540 － －
サンマ 74.2 84 ↓ 114 ↑ 岩手ほか 生 2,160 421 324 100 111 27入/4kg
カレイ 14.6 178 ↑ 104 北海道 マ 864 513 324 106 95
宮城ほか マコ 1,296 864 540 145 －
北海道 アカ 1,296 864 540 92 119
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 540 324 103 83
ハマチ 28.5 104 114 ↑ 愛媛ほか 野〆 864 810 756 100 94 5-6kg/尾
塩サケ 29.2 92 107 北海道 トキ 1,404 1,296 972 100 69
北海道 アキ 972 767 540 109 89
タラ類 22.1 138 ↑ 99 岩手ほか 生 2,160 － 864 － － 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 972 864 － － 4-7枚入/5kg
カツオ 12.4 55 ↓ 243 ↑ 宮城 － 3,240 1,188 432 104 88 3kg/尾
キンメダイ 6.1 115 ↑ 65 ↓ 千葉ほか － 5,400 2,160 1,296 100 100 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 12.9 139 ↑ 87 ↓ 三陸 － 3,240 2,434 1,512 109 127
各地 － 2,376 － 1,404 － －


３　築地市場概況
　今週は９日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ１３％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、４日（金）休市明けで買い気は上向き。カツオが１－３割値を上げる一方、スルメが２割値を下げるなど、相場は高安まちまち。５日（土）休市前だが、買い気は低調。イワシが２－３割、サバが１－３割値を下げるなど、相場は小安い。７日（月）週明けで買い気は上向き。カツオが１－２割、スルメが１割値を上げるなど、相場は小反発。８日（火）休市前で全体の入荷減もあり買い気はまずまず。アジが１－２割値を上げる一方、サバが小幅に値を下げるなど、相場は小動き。１０日（木）休市明けだが、全体の入荷増で荷余り感が強まった。カツオが２－３割値を上げる一方、スルメが１－２割値を下げるなど、相場は高安まちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は石川、長崎主体に入荷、数量は前週に比べ２１％増加し、価格は中型が約１．５割安、中小型が０．５割高。サバは千葉、青森主体に入荷、数量は前週に比べ２２％増加し、価格は１割強高。イワシは青森主体に入荷、数量は前週に比べ６４％減少し、価格は５割高。スルメイカは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ４９％増加し、価格は１割弱安。カツオは宮城主体に入荷、数量は前週に比べ４５％減少し、価格は約０．５割高。生サンマは岩手、宮城主体に入荷、数量は前週に比べ１６％減少し、価格は変わらず。