水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課

2017年9月3週 (9月15日〜9月21日) 前年同期 (9月16日〜9月22日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,307 648 246 414
 前    週    比 (%) 99 92 112 103
 前 年 同 期 比 (%) 83 80 86 87


2 魚種別取扱状況(各地* : 海外含む。前週・前年同期比の単位は%、該当する中値を比較して算出。)
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 33.5 107 102 各地 17,820 5,119 1,404 97 112 -
海外 6,264 3,520 2,160 98 103 -
メバチ 53.3 92 61 各地* 冷凍 3,240 1,239 1,026 101 124 -
アジ 54.0 103 233 長崎 1,728 464 216 90 43 150-170g/尾
長崎ほか 中小 648 356 324 75 38 110-120g/尾
サバ 23.4 75 124 長崎 1,620 449 324 124 68 8-10入/5kg
イワシ 33.0 73 121 北海道 1,620 281 162 81 50 110-120g/尾
スルメイカ 8.6 35 38 青森 1,296 963 648 141 133 20-25入/5kg
冷スルメイカ 4.0 211 58 各地 1,013 - 743 - - -
サンマ 69.0 154 42 北海道 3,240 1,037 540 53 175 30-32入/4kg
各地 解凍 648 - 378 - - -
カレイ 6.9 58 96 北海道 1,404 - 324 - - -
宮城ほか マコ 1,296 - 432 - - -
北海道 アカ 1,188 - 324 - - -
北海道 アサバ 540 432 216 - 80 -
ハマチ 13.8 128 64 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 120 5-6kg/尾
塩サケ 24.2 107 109 北海道 トキ 1,296 1,080 864 100 67 -
北海道 アキ 594 572 540 100 76 -
タラ類 8.5 100 75 青森ほか 1,404 864 648 114 - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 31.9 83 71 宮城 3,024 907 324 138 187 3kg/尾
キンメダイ 6.9 110 77 東京ほか 6,480 2,268 1,080 102 105 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
 今週は18日(月)が祝日のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ8%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、15日(金)週末に入ったが、買い気は伸び悩んだ。しかしイワシやスルメイカ、カツオが1−3割値を上げ、相場全体では強保合。16日(土)台風の接近などで、買い気は低調。さらにアジやサバ、カツオが1−2割値を下げ、相場全体でも下落。19日(火)連休明けで入荷が減少したことから、買い気は上向き。さらにイワシやカツオが1−3割反発して、相場全体ではしっかり。20日(水)入荷は低調だが、水曜市で買い気は弱かった。スルメイカが5割急反発したのに対して、アジが2−5割続落するなど、相場全体では高安まちまち。21日(木)入荷が増加し、引き続き買い気は低調だった。さらにアジやサバ、スルメイカが2−5割値を下げ、相場全体でも下落。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が長崎・三重主体に入荷、前週に比べ数量はわずかに増加し、価格は中型が1割安、中小型は2.5割安。サバは長崎主体に入荷、前週に比べ数量は25%減少し、価格は約2.5割高。イワシは北海道主体に入荷、前週に比べ数量は27%減少し、価格は約2割安。スルメイカは青森主体に入荷、前週に比べ数量は約3分の1に減少し、価格は約4割高。カツオは宮城主体に入荷、前週に比べ数量は17%減少し、価格は4割弱高。生サンマは北海道主体に入荷、前週に比べ入荷量が安定したことで、価格はおよそ半値となった。