水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課
０3（３５４７）８０６１～８０６３

2017年11月3週 (11月17日～11月23日） 前年同期 （11月18日～11月24日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,307 638 266 403
　前　　　 週 　　　比 （％） 94 93 103 91
　前　年　同　期　比 （％） 91 93 90 90


2 魚種別取扱状況(各地* ： 海外含む。前週・前年同期比の単位は％、該当する中値を比較して算出。）
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 29.6 89 ↓ 114 ↑ 各地 生 19,440 6,711 1,836 88 74
海外 生 7,560 3,228 2,268 78 98
メバチ 62.3 103 ↑ 63 ↓ 各地* 冷凍 3,240 1,238 1,026 99 109
アジ 56.0 98 ↓ 136 ↑ 長崎 中 1,620 432 216 89 64 160-170g/尾
富山 中小 432 378 324 97 90 100-110g/尾
サバ 36.3 94 ↓ 104 ↑ 青森ほか － 1,944 294 173 92 63 10入/5kg
イワシ 24.7 106 ↑ 147 ↑ 千葉 － 1,080 389 162 92 74 100g/尾
スルメイカ 8.4 69 ↓ 127 ↑ 北海道 － 1,296 1,097 864 151 91 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 5.5 122 ↑ 59 ↓ 各地 － 1,013 - 743 - -
サンマ 28.3 78 ↓ 70 ↓ 岩手ほか 生 2,160 540 432 100 125 30-32入/4kg
カレイ 15.9 107 ↑ 91 ↓ 北海道 マ 540 - 324 - -
宮城ほか マコ 756 540 432 83 -
北海道 アカ 1,026 - 540 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 540 - 270 - -
ハマチ 23.4 92 ↓ 79 ↓ 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 120 5-6kg/尾
塩サケ 19.3 73 ↓ 81 ↓ 北海道 トキ 1,296 1,080 864 100 83
北海道 アキ 1,404 1,080 1,026 100 133
タラ類 20.6 99 ↓ 84 ↓ 青森ほか 生 1,836 - 540 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 4.7 64 ↓ 60 ↓ 鳥取ほか － 3,024 1,339 432 108 124 4kg/尾
キンメダイ 7.0 92 ↓ 80 ↓ 千葉ほか － 4,320 2,117 972 98 98 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 14.7 97 ↓ 117 ↑ 三陸 － 2,916 1,557 648 89 71
各地 － 1,728 1,152 648 87 -


３　築地市場概況
　今週は２３日（木）が祝日のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ７％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１７日（金）週末に入り、入荷が減ったこともあって買い気は好調。アジやスルメイカが２－３割値を上げて、相場全体では反発。１８日（土）しけの影響で止め品の割合が多く、売り急がれたため、入荷は減ったがさえない値動きとなった。イワシやブリ、サンマが保合で、相場全体では小動き。２０日（月）週明けだが、冷え込みが厳しく荷動きは低調。サバが２割、スルメイカがやや値を下げ、相場全体では小安い。２１日（火）入荷が少なく、引き合いはやや強まった。スルメイカが３割反発し、カツオが２－４割上伸するなど、相場全体では堅調。２２日（水）休市前だが、順調な入荷で引き合いは今一つだった。カツオの軟調に対して、サバがしっかりなど、相場全体では小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は富山主体に入荷、前週に比べ数量はわずかに減少し、価格は中型が約１割安、中小型がわずかに下落した。サバは青森・千葉主体に入荷、前週に比べ数量は６％減少し、価格は約１割安。イワシは千葉主体に入荷、前週に比べ数量は６％増加し、価格は約１割安。スルメイカは北海道主体に入荷、前週に比べ数量は３１％減少し、価格は約５割高。カツオは鳥取・鹿児島主体に入荷、前週に比べ数量は３６％減少し、価格は約１割高。生サンマは岩手・宮城主体に入荷、価格は前週と変わらず。ムキカキの入荷は前週に比べわずかに減少し、三陸産の価格が約１割安となった。