水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
03(3547)8061〜8063

2018年1月3週 (1月19日〜1月25日) 前年同期 (1月13日〜1月19日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,202 608 208 386
 前    週    比 (%) 95 96 94 94
 前 年 同 期 比 (%) 95 102 82 92


2 魚種別取扱状況(各地* : 海外含む。前週・前年同期比の単位は%、該当する中値を比較して算出。)
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 28.0 103 104 各地 20,520 7,265 2,160 108 96
海外 5,940 2,450 2,268 80 82
メバチ 59.8 127 113 各地* 冷凍 3,240 1,147 864 101 100
アジ 46.5 90 94 長崎 2,160 454 324 105 63 160-170g/尾
富山ほか 中小 756 410 324 99 58 100-110g/尾
サバ 43.2 109 110 千葉 1,944 333 216 85 65 10入/5kg
イワシ 15.2 91 79 千葉 1,080 490 216 151 120 110g/尾
スルメイカ 14.8 96 352 島根 1,188 821 540 106 76 20入/5kg
冷スルメイカ 2.3 68 43 各地 1,013 - 743 - -
サンマ 4.4 129 66 各地 解凍 864 - 540 - -
カレイ 12.6 113 158 北海道 648 540 324 - -
青森ほか マコ 756 - 432 - -
北海道 アカ 972 - 432 - -
北海道 アサバ 756 - 324 - -
ハマチ 37.7 92 60 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 120 5-6kg/尾
塩サケ 20.3 106 107 北海道 トキ 1,296 1,080 864 100 83
北海道 アキ 1,404 1,080 1,026 100 133
タラ類 24.6 95 83 青森ほか 1,296 - 540 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 0.9 60 100 長崎 4,860 1,987 540 85 97 3-5kg/尾
キンメダイ 7.8 150 190 東京ほか 4,860 2,354 1,080 109 89 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 16.9 86 100 三陸 3,780 1,569 540 118 107
各地 2,808 1,080 648 96 -


3 築地市場概況
 今週は24日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、19日(金)週末に入ったが、買い気は今一つ。しかしメジを除き全般的に上げ相場となり、相場全体では反発。20日(土)絶対量不足や前荷薄から、買い気が上向き、荷動きは良好。イワシが3割続伸した反面、スルメイカやカツオがやや値を下げ、相場全体では高安まちまち。22日(月)週明けだが、入荷の増加や午後からの降雪予報で買い気は低調。ブリやメジを除き全般的にやや下げ相場となり、相場全体では小安い。23日(火)豪雪の影響で入荷は減ったが、エンドユーザーの消費落ち込みを反映して、買い気は低調。ブリが堅調だった反面、サバやメジが軟調で、相場全体では高安まちまち。25日(木)止め品の割合が全般的に多かったため、売り急がれる取引となった。アジやスルメイカ、メジがやや値を下げ、相場全体でも小幅下落。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が富山・石川主体に入荷、前週に比べ数量は10%減少し、価格は中型が0.5割高、中小型がほぼ変わらず。サバは千葉主体に入荷、前週に比べ数量は9%増加し、価格は1.5割安。イワシは千葉主体に入荷、前週に比べ数量は9%減少し、価格は約5割高。スルメイカは島根主体に入荷、前週に比べ数量は4%減少し、価格は約0.5割高。カツオは長崎主体に入荷、前週に比べ数量は40%減少し、価格は1.5割安。ムキカキの入荷数量は前週に比べ14%の減少、三陸産の価格が約2割高となった。