水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 築地市場 水産農産品課
03(3547)8061〜8063

2018年7月2週 (7月6日〜7月12日) 前年同期 (7月7日〜7月13日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,046 486 199 361
 前    週    比 (%) 77 87 54 82
 前 年 同 期 比 (%) 90 88 78 102


2 魚種別取扱状況(各地* : 海外含む。前週・前年同期比の単位は%、該当する中値を比較して算出。)
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 36.1 96 115 各地 7,020 2,400 1,404 63 50 -
海外 22,680 4,844 2,268 126 110 -
メバチ 49.9 96 68 各地* 冷凍 3,240 1,094 810 100 90 -
アジ 25.5 89 61 長崎 2,160 922 432 76 193 160-180g/尾
長崎 中小 972 423 324 50 81 100-110g/尾
サバ 19.5 74 87 神奈川ほか 1,728 457 281 113 126 7-8入/5kg
イワシ 35.1 75 74 北海道 1,620 432 162 105 160 120g/尾
スルメイカ 19.8 78 110 北海道 1,404 785 432 108 139 25入/約5kg
冷スルメイカ 3.4 74 148 各地 1,013 - 743 - - -
サンマ 4.2 86 91 北海道 10,800 3,780 3,240 - 70 110g/尾
カレイ 7.5 79 71 北海道 810 - 324 - - -
青森ほか マコ 1,080 - 540 - - -
北海道 アカ 1,080 - 432 - - -
北海道 アサバ 540 - 432 - - -
ハマチ 8.8 88 110 愛媛ほか 野〆 1,029 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 17.0 69 108 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 100 230 -
北海道 アキ 1,404 1,188 1,080 100 208 -
タラ類 4.5 78 113 岩手ほか - 756 - 104 97 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 35.8 107 67 宮城 1,620 333 162 77 82 2kg/尾
キンメダイ 6.8 86 66 東京ほか 5,400 1,998 1,296 98 108 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 0.1 50 33 三陸 - - - - - -
各地 - - - - - -


3 築地市場概況
 今週は6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べて13%減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、6日(金)入荷は少なかったが、買い気は振るわず。カツオが倍値近くに急反発し、スルメイカも4-5割値を上げたため、相場全体では堅調。7日(土)入荷も少なく、荷動きは順調。イワシやスルメイカ、アジが2-4割値を上げたため、相場全体では上伸。9日(月)週明けで買い気は順調。スルメイカは1-2割値を上げたが、カツオがほぼ半値に急落したため、相場全体では高安まちまち。10日(火)入荷は多くなかったが、買い気は今一つ。スルメイカとブリが1-3割値を下げたため、相場全体では小幅下落。11日(水)入荷増と久々の水曜市で買い気は低調。アジとイワシが3-4割値を下げたため、相場全体では小幅続落。なお、初入荷のサンマは昨年に比べやや安値であった。12日(木)買い気は依然低調。アジやスルメイカ、サンマが2-3割値を下げたため、相場全体では下落。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型共に長崎主体に入荷。前週に比べ数量は11%減少し、価格は中型が2.5割弱安、中小型が5割安。サバは神奈川、青森主体に入荷。前週に比べ数量は26%減少し、価格は1.5割弱高。イワシは北海道主体に入荷。前週に比べ数量は25%減少し、価格は0.5割高。スルメイカは北海道主体に入荷。前週に比べ数量は22%減少し、価格は1割弱高。カツオは宮城主体に入荷。前週に比べ数量は7%増加し、価格は2.5割弱安。生サンマは北海道産が初入荷。