水産物の週間市況について

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2018年9月1週 (8月31日〜9月6日) 前年同期 (9月1日〜9月7日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,371 682 275 415
 前    週    比 (%) 123 116 151 121
 前 年 同 期 比 (%) 106 114 95 103


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 34.2 110 117 各地 18,360 9,492 1,080 149 177 -
海外 7,344 4,124 2,160 103 111 -
メバチ 49.3 115 85 各地* 冷凍 3,996 1,110 810 102 90 -
アジ 48.6 140 103 長崎 864 497 324 61 92 160-180g/尾
三重 中小 648 432 324 76 102 110-120g/尾
サバ 25.9 119 111 静岡ほか 972 436 281 101 98 10入/5kg
イワシ 18.9 95 52 北海道 1,620 389 162 97 111 110g/尾
スルメイカ 25.0 117 126 北海道 972 739 540 94 107 20入/5kg
冷スルメイカ 2.9 94 97 各地 1,013 - 743 - - -
サンマ 149.6 164 231 北海道 3,564 680 324 77 75 130g-140g/尾
各地 解凍 864 - 540 - - -
カレイ 6.4 145 98 北海道 1,080 - 432 - - -
青森ほか マコ 1,620 - 540 - - -
北海道 アカ 972 - 540 - - -
北海道 アサバ 756 - 432 - - -
ハマチ 10.7 97 119 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 21.2 122 79 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 100 230 -
北海道 アキ 1,404 1,188 1,080 100 208 -
タラ類 5.7 124 89 青森ほか 864 756 648 90 100 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 34.0 94 93 宮城 1,296 497 216 66 78 2.5-3kg/尾
キンメダイ 6.2 200 117 静岡ほか 5,400 2,182 1,296 81 106 0.5-1.5kg/尾


3 築地市場概況
 今週は5日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ16%の増加。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、31日(金)週末の取引に入ったが、荷動きは良くなかった。アジは1-2割値を下げたものの、カツオが1-3割値を上げ、スルメイカも小反発であったため、相場全体でも小反発。1日(土)月の初めで買い気は上向き。サンマが底堅かったことに加え、カツオとサバも小幅ながら値を上げたため、相場全体では強保合。3日(月)週明けだが、荷動きは停滞気味。サンマとサバが2-3割値を上げたことに加え、アジとイワシも1-2割値を上げたため、相場全体では小高い。4日(火)休市前だが、台風の影響による悪天候で買い気は弱め。スルメイカが1割値を上げ、サンマも小幅ながら値を上げたため、相場全体では強保合。6日(木)休市明けだが、荷動きは良くなかった。サンマが4-5割、カツオも3-5割値を上げた一方で、イワシが3-5割値を下げたため、相場全体では高安まちまち。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が三重主体に入荷。数量は前週に比べ40%増加し、価格は中型が4割弱安、中小型は2.5割弱安。サバは静岡、青森主体に入荷。数量は前週に比べ19%増加し、価格はほぼ変わらず。イワシは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ5%減少し、価格はわずかに下落。スルメイカは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ17%増加し、価格は0.5割強安。カツオは宮城主体に入荷。数量は前週に比べ6%減少し、価格は3.5割弱安。生サンマは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ64%増加し、価格は2.5割弱安。