水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課
０３（３５４７）８０６１～８０６３

2018年9月3週 (9月14日～9月20日） 前年同期 （9月15日～9月21日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,360 757 223 380
　前　　　 週 　　　比 （％） 111 122 100 101
　前　年　同　期　比 （％） 104 117 91 92


2 魚種別取扱状況(各地* ： 海外含む。前週・前年同期比の単位は％、該当する中値を比較して算出。）
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 37.2 109 ↑ 111 ↑ 各地 生 23,760 7,238 1,944 76 141 -
海外 生 6,264 3,882 2,268 95 110 -
メバチ 50.1 94 ↓ 94 ↓ 各地* 冷凍 3,780 1,134 810 103 92 -
アジ 52.7 93 ↓ 98 ↓ 長崎 中 972 421 324 85 91 160-180g/尾
長崎ほか 中小 648 421 324 91 118 100-110g/尾
サバ 28.1 117 ↑ 120 ↑ 鳥取ほか － 864 350 216 80 78 10入/5kg
イワシ 25.3 166 ↑ 77 ↓ 北海道 － 2,160 389 162 58 138 110g/尾
スルメイカ 20.8 155 ↑ 242 ↑ 北海道 － 1,080 881 713 87 91 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 2.8 55 ↓ 70 ↓ 各地 － 1,013 - 743 - - -
サンマ 154.1 201 ↑ 223 ↑ 北海道 生 3,240 551 324 41 53 130-140g/尾
各地 解凍 864 - 540 - - -
カレイ 9.8 134 ↑ 142 ↑ 北海道 マ 810 648 432 - - -
青森ほか マコ 1,944 - 540 - - -
北海道 アカ 1,080 - 324 - - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 - 324 - - -
ハマチ 11.2 97 ↓ 81 ↓ 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 18.6 78 ↓ 77 ↓ 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 100 230 -
北海道 アキ 1,404 1,188 1,080 100 208 -
タラ類 7.1 106 ↑ 84 ↓ 青森ほか 生 1,080 810 648 94 94 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 972 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 28.4 147 ↑ 89 ↓ 宮城 － 1,944 886 216 76 98 3kg/尾
キンメダイ 6.8 166 ↑ 99 ↓ 東京ほか － 5,400 2,290 1,080 99 101 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は17日（月）が祝日のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ22％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、14日（金）週末の取引に入ったが、雨市で買い気は弱かった。カツオが2割、アジとサンマが1-2割、サバも1割値を下げたため、相場全体では小幅下落。15日（土）連休前で取引は活発化した。イワシが2-3割値を下げたことに加え、サバとサンマも1-2割値を下げたため、相場全体では小幅続落。18日（火）連休明けで入荷が多く、荷動きは停滞した。カツオが3割、サバとサンマが2-3割値を下げたため、相場全体では続落。19日（水）入荷は減ったが、水曜市で前日の荷もたれ感もあり、買い気は低調。カツオが2-4割値を上げた一方で、イワシとアジが1-2割値を下げたため、相場全体では高安まちまち。20日（木）前荷づかえや天候の悪化予報で、買い気は弱め。カツオが1-2割値を上げた一方で、イワシはおおむね下落、スルメイカも弱保合であったため、相場全体では小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が長崎、石川主体に入荷。数量は前週に比べ7％減少し、価格は中型が1.5割安、中小型は1割弱安。サバは鳥取、長崎、青森主体に入荷。数量は前週に比べ1７％増加し、価格は2割安。イワシは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ66％増加し、価格は4割強安。スルメイカは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ55％増加し、価格は1.5割弱安。カツオは宮城主体に入荷。数量は前週に比べ47％増加し、価格は2.5割弱安。生サンマは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ約2倍に増加し、価格は6割弱安。