水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　豊洲市場　水産農産品課
０３（３５２０）８２６１～８２６２

2018年12月4週 (12月21日～12月27日） 前年同期 （12月22日～12月28日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,328 535 275 518
　前　　　 週 　　　比 （％） 108 95 96 135
　前　年　同　期　比 （％） 87 90 99 79


2 魚種別取扱状況(各地* ： 海外含む。前週・前年同期比の単位は％、該当する中値を比較して算出。）
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 53.1 133 ↑ 102 ↑ 各地 生 36,720 9,799 2,160 121 90 -
海外 生 7,560 2,566 2,268 81 52 -
メバチ 80.4 115 ↑ 116 ↑ 各地* 冷凍 4,320 1,122 864 99 100 -
アジ 21.1 46 ↓ 65 ↓ 長崎ほか 中 1,080 666 432 148 147 160-180g/尾
富山 中小 648 405 324 100 58 100-110g/尾
サバ 28.4 64 ↓ 134 ↑ 岩手ほか － 1,080 450 216 121 85 8-10入/5kg
イワシ 15.7 95 ↓ 116 ↑ 青森 － 972 405 216 99 110 110g/尾
スルメイカ 5.5 92 ↓ 40 ↓ 青森 － 1,512 990 648 88 131 10-20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 4.2 84 ↓ 168 ↑ 各地 － 1,013 - 743 - - -
サンマ 2.7 59 ↓ 159 ↑ 各地 解凍 680 - 540 - - -
カレイ 8.5 59 ↓ 104 ↑ 北海道 マ 432 - 324 - - -
青森ほか マコ 864 - 216 - - -
北海道 アカ 756 - 432 - - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 540 - 216 - - -
ハマチ 34.5 99 ↓ 89 ↓ 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 21.5 93 ↓ 94 ↓ 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 100 230 -
北海道 アキ 1,080 972 756 100 90 -
タラ類 17.6 76 ↓ 104 ↑ 青森ほか 生 1,944 - 324 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 2.5 74 ↓ 167 ↑ 鹿児島 － 2,376 1,440 648 92 57 3-5kg/尾
キンメダイ 6.9 108 ↑ 68 ↓ 東京ほか － 6,480 2,376 972 113 108 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 11.6 89 ↓ 82 ↓ 三陸 － 2,916 1,766 756 92 85 -
各地 － 1,944 1,242 864 100 127 -


３　豊洲市場概況
　今週は6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、21日（金）高値警戒などから買い気は今ひとつ。アジ、サバ、イワシが1-2割反発して、相場全体でも上伸。22日（土）休市前で買い気はやや上向き。イワシが3-5割値を上げ、サバも小幅続伸であったため、相場全体でも小幅続伸。24日（月）休市明けだが、クリスマスイブで買い気は弱め。スルメイカ、ブリ、メジが2割値を下げたため、相場全体では反落。25日（火）入荷は少ないが、クリスマスで引き続き買い気は低調。アジ、サバ、ブリが1-2割値を下げたため、相場全体では小幅続落。26日（水）前日並みに入荷は少なかったが、水曜市で買い気は低調。サバがほぼ倍値に急反発し、アジも3-5割値を上げたため、相場全体では反発。27日（木）全体の入荷がやや増えて、買い気は引き続き弱め。カツオが1-2割値を上げた一方で、イワシが小安かったため、相場全体では小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、佐賀、中小型が富山主体に入荷。前週に比べ数量は54%減少し、価格は中型が5割弱高、中小型が変わらず。サバは岩手、千葉主体に入荷。前週に比べ数量は36％減少し、価格は2割強高。イワシは青森主体に入荷。前週に比べ数量は5％減少し、価格はほぼ変わらず。スルメイカは青森主体に入荷。前週に比べ数量は8％減少し、価格は1割強安。カツオは鹿児島主体に入荷。前週に比べ数量は26％減少し、価格は1割弱安。ムキカキの数量は前週に比べ11％減少し、三陸産の価格は1割弱安。