水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場 豊洲市場 水産農産品課
03(3520)8261〜8262

2019年3月2週 (3月8日〜3月14日) 前年同期 (3月9日〜3月15日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,236 585 262 389
 前    週    比 (%) 86 88 76 90
 前 年 同 期 比 (%) 95 93 100 96


2 魚種別取扱状況(各地* : 海外含む。前週・前年同期比の単位は%、該当する中値を比較して算出。)
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 36.9 103 120 各地 19,440 7,115 1,944 161 89 -
海外 15,120 3,407 2,268 118 96 -
メバチ 72.5 84 115 各地* 冷凍 2,808 1,080 864 100 97 -
アジ 53.7 93 185 長崎 1,620 626 324 145 44 160-180g/尾
石川ほか 中小 540 392 259 107 53 100-110g/尾
サバ 39.6 95 142 静岡ほか 1,620 268 173 107 52 10入/5kg
イワシ 10.6 53 21 三重 1,620 283 216 120 103 80-100g/尾
スルメイカ 11.4 86 73 長崎 1,296 877 389 105 115 20入/5kg
冷スルメイカ 1.9 100 76 各地 1,013 - 743 - - -
サンマ 5.0 104 96 各地 解凍 680 - 540 - - -
カレイ 15.1 92 94 北海道 756 - 324 86 46 -
青森ほか マコ 864 - 216 - - -
北海道 アカ 810 - 324 - - -
北海道 アサバ 648 - 162 - - -
ハマチ 20.9 100 79 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 17.1 83 96 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 100 230 -
北海道 アキ 1,080 972 864 100 90 -
タラ類 14.5 91 141 青森ほか 1,080 - 324 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 18.3 110 136 千葉 2,700 691 216 119 85 4-6kg/尾
キンメダイ 7.8 99 126 東京ほか 4,860 1,944 1,080 102 88 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 10.5 95 81 三陸 2,160 1,051 648 104 105 -
各地 1,620 1,098 756 95 103 -


3 豊洲市場概況
 今週は13日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ12%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると、8日(金)週末の取引に入ったが、買い気は今一つ。ブリが1−2割値を上げたことに加え、カツオとメジが共に小高かったため、相場全体でも小高い。9日(土)休市前で入荷が減ったため、荷動きはやや好転。サバが3−4割、カツオが1−4割値を上げた一方で、イワシが2−3割、アジも1−3割値を下げたため、相場全体では高安まちまち。11日(月)週明けだが、入荷増と雨市で買い気は後退。アジが1−3割値を上げた一方で、カツオが1−3割、スルメイカが2割値を下げたため、相場全体では小動き。12日(火)休市前で入荷が減り、荷動きはやや上向いた。スルメイカが小幅ながら値を上げたことに加え、メジも堅調であったため、相場全体では強保合。14日(木)休市明けで天候が良く、買い気はまずまず。イワシが1−2割、スルメイカが1割値を上げたため、相場全体では小高い。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が石川、新潟主体に入荷。前週に比べ数量は7%減少し、価格は中型が4.5割高、中小型が0.5割強高。サバは静岡、三重主体に入荷。前週に比べ数量は5%減少し、価格は0.5割強高。イワシは三重主体に入荷。前週に比べ数量は47%減少し、価格は2割高。スルメイカは長崎主体に入荷。前週に比べ数量は14%減少し、価格は0.5割高。カツオは千葉主体に入荷。前週に比べ数量は10%増加し、価格は2割弱高。ムキカキの数量は5%減少し、三陸産の価格は0.5割弱高。