水産物の週間市況について

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令和元年12月1週 (11月29日〜12月5日) 前年同期 (11月30日〜12月6日)


1 品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
 一日平均取扱数量 ( t ) 1,467 637 366 464
 前    週    比 (%) 93 87 94 101
 前 年 同 期 比 (%) 102 100 98 107


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量(t) 主産地 銘柄 卸売価格(s/円)及び中値比較 今週の主力
上場
数量
前週比 増減 前年
同期比
増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比
(サイズ)
マグロ 35.5 93 102 各地 18,900 8,380 2,160 99 86 -
海外 8,640 4,266 2,268 116 117 -
メバチ 57.3 87 78 各地* 冷凍 3,240 1,027 594 102 89 -
アジ 32.7 71 57 長崎 1,512 724 540 105 163 170-180g/尾
新潟ほか 中小 756 594 324 152 157 100-110g/尾
サバ 47.4 120 116 千葉 1,080 363 173 100 132 8入/5kg
イワシ 10.4 99 204 北海道 1,620 567 324 91 89 100-120g/尾
スルメイカ 16.5 104 232 北海道ほか 1,253 989 648 93 86 20入/5kg
冷スルメイカ 1.6 80 6 各地 1,013 - 743 - - -
サンマ 24.7 72 91 各地 解凍 680 540 - - -
カレイ 20.5 110 174 北海道 648 459 324 85 85 -
宮城ほか マコ 1,080 - 270 - - -
北海道 アカ 1,080 724 432 82 74 -
北海道 アサバ 648 504 378 187 156 -
ハマチ 35.2 86 114 愛媛ほか 野〆 1,080 1,026 972 100 106 5-6kg/尾
塩サケ 22.4 114 81 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 100 97 -
北海道 アキ 1,080 972 864 100 100 -
タラ類 30.7 121 127 岩手ほか 1,836 - 540 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 2.2 71 22 長崎ほか 4,860 2,074 864 87 196 3-4kg/尾
キンメダイ 4.9 83 72 東京ほか 3,780 2,311 1,080 109 109 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 14.1 89 95 三陸 3,024 1,871 1,080 90 117 -
各地 2,160 1,458 1,080 100 117 -


3 豊洲市場概況
 今週は4日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ13%の減少。
 一般鮮魚を中心に取引を見ると29日(金)週末の取引、買い気は低調。イワシやスルメが値を下げるなど、相場全体では弱保合。30日(土)休市前の取引、買い気は上向き。アジやイワシ、スルメ、ブリが値を上げるなど、相場全体では強保合。2日(月)週明けの取引、買い気は低調。サバやイワシ、ブリが値を下げるなど、相場全体では小甘い。3日(火)休市前の取引、買い気は上向き。イワシが値を上げる一方、アジやスルメは値を下げるなど、相場全体では高安まちまち。5日(木)休市明けの取引、買い気は引き続き上向き。アジやサバ、カツオが値を上げるなど、相場全体では堅調。
 主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が新潟や富山主体に入荷。前週に比べ数量は29%減少し、価格は中型が0.5割高、中小型が約1.5倍に上昇。サバは千葉主体に入荷。前週に比べ数量は20%増加し、価格はほぼ変わらず。イワシは北海道主体に入荷。数量は前週とほぼ変わらず、価格は約1割安。スルメイカは北海道や青森主体に入荷。前週に比べ数量は4%増加し、価格は0.5割強安。カツオは長崎や鹿児島主体に入荷。前週に比べ数量は29%減少し、価格は1.5割弱安。ムキカキの数量は11%減少し、三陸産の価格は1割安。