水産物の週間市況について

０３（３５２０）８２６１～８２６２

2023年9月1週 (9月1日～9月7日） 前年同期 (9月2日～9月8日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,034 506 272 256
　前　　　 週 　　　比 （％） 103 100 94 121
　前　年　同　期　比 （％） 106 104 138 89


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 30.0 109 ↑ 104 ↑ 各地 生 15,660 8,098 2,160 138 163 -
海外 生 9,504 6,774 2,916 96 143 -
メバチ 50.4 69 ↓ 140 ↑ 各地* 冷凍 3,240 1,035 702 102 77 -
アジ 38.9 83 ↓ 117 ↑ 鳥取ほか 中 1,404 810 432 119 97 160-200g/尾
長崎ほか 中小 756 551 378 157 95 100-110g/尾
サバ 20.9 94 ↓ 94 ↓ 宮城ほか － 972 486 270 132 119 7-10入/5kg
イワシ 13.1 68 ↓ 91 ↓ 千葉ほか － 540 378 324 104 92 70-100g/尾
スルメイカ 8.8 95 ↓ 60 ↓ 鳥取ほか － 2,009 1,490 821 108 146 20-25入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 1.8 180 ↑ 129 ↑ 各地 － 1,080 - 810 - - -
サンマ 12.3 148 ↑ 104 ↑ 北海道 生 5,400 2,030 540 57 176 110-120g/尾
各地 解凍 - 1,296 - 100 - -
カレイ 8.1 125 ↑ 85 ↓ 北海道 マ 864 724 540 92 128 -
青森ほか マコ 2,160 1,026 324 - - -
北海道 アカ 864 837 540 113 106 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 594 540 129 127 -
ハマチ 12.5 107 ↑ 176 ↑ 愛媛ほか 野〆 1,296 1,242 1,188 100 79 5-6kg/尾
塩サケ 25.5 155 ↑ 129 ↑ 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 1,080 1,026 972 100 - -
タラ類 4.0 154 ↑ 65 ↓ 岩手ほか 生 540 - 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,620 - 1,512 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 36.3 116 ↑ 140 ↑ 鹿児島 － 3,456 659 432 109 82 3-5kg/尾
キンメダイ 9.1 91 ↓ 140 ↑ 東京ほか － 5,076 1,944 1,080 93 96 0.5-1.5kg/尾


３　豊洲市場概況
　今週は６日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。
　１日（金）、週末の取引、買い気は幾分上向き。メジが上伸、イワシは堅調、ブリはしっかり、カツオは強保合、アジは１－３割反落、サンマは２割続落、サバとスルメはともに保合った。相場全体では小動き。２日（土）、休市前の取引、買い気はまずまず。サンマが浜高を受けて２－４割反発、サバはしっかり、イワシは１－２割下落、メジは小反落、ブリは軟調、アジとカツオはともに小動き、スルメは保合った。相場全体ではまちまち。４日（月）、週明けの取引、買い気は低調。サバが１－３割、スルメは１－２割ともに下落、アジは小幅下落、イワシとカツオはともに軟調、ブリは弱保合、メジとサンマはともに小動き。相場全体では軟調。５日（火）、休市前の取引、入荷増で荷動きは良くなかった。ブリとサンマが２－３割ともに上伸、アジは１－２割反発、イワシは１－２割上伸、スルメは小反発、カツオは堅調、サバは１割続落、メジは軟調。相場全体では上伸。７日（木）、休市明けの取引、入荷が増えて荷動きは鈍化。サバが１－２割反発、アジは１割続伸、メジは堅調、カツオは強保合、サンマは２－４割反落、スルメは小反落、イワシは軟調、ブリは小甘い。相場全体ではまちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が鳥取と長崎、中小型が長崎と京都主体に入荷。数量は前週に比べ１７％減少し、価格は中型が２割弱高、中小型が約１．６倍。サバは宮城主体に入荷。数量は前週に比べ６％減少し、価格は３割強高。イワシは千葉と北海道主体に入荷。数量は前週に比べ３２％減少し、価格は０．５割弱高。スルメイカは鳥取と石川主体に入荷。数量は前週に比べ５％減少し、価格は１割弱高。カツオは鹿児島主体に入荷。数量は前週に比べ１６％増加し、価格は１割弱高。サンマは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ４８％増加し、価格は４．５割弱安。