水産物の週間市況について

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2023年11月3週 (11月17日～11月23日） 前年同期 (11月18日～11月24日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 996 514 227 255
　前　　　 週 　　　比 （％） 90 94 85 87
　前　年　同　期　比 （％） 91 85 118 86


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 37.0 97 ↓ 119 ↑ 各地 生 18,900 9,039 3,456 166 125 -
海外 生 7,560 4,861 - 101 102 -
メバチ 45.0 90 ↓ 97 ↓ 各地* 冷凍 2,700 1,000 648 101 73 -
アジ 33.9 78 ↓ 59 ↓ 長崎 中 1,404 972 540 136 214 160-200g/尾
静岡 中小 648 119 - 31 25 100-110g/尾
サバ 22.9 85 ↓ 95 ↓ 北海道ほか － 1,188 540 216 100 119 7-10入/5kg
イワシ 16.0 190 ↑ 155 ↑ 北海道 － 1,620 605 324 82 127 100-110g/尾
スルメイカ 5.1 86 ↓ 119 ↑ 青森ほか － 2,052 1,382 972 88 96 20-25入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 1.8 58 ↓ 67 ↓ 各地 － 1,080 - 810 - - -
サンマ 7.0 104 ↑ 51 ↓ 岩手ほか 生 5,400 1,102 648 95 106 110-130g/尾
各地 解凍 - 1,296 - 100 - -
カレイ 13.6 128 ↑ 72 ↓ 北海道 マ 864 702 432 90 148 -
青森ほか マコ 1,080 756 648 93 165 -
北海道 アカ 972 767 540 100 118 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 1,080 729 - 98 208 -
ハマチ 21.4 137 ↑ 166 ↑ 愛媛ほか 野〆 1,188 1,134 1,080 100 72 5-6kg/尾
塩サケ 21.6 86 ↓ 109 ↑ 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 1,080 1,026 972 100 100 -
タラ類 28.2 114 ↑ 83 ↓ 岩手ほか 生 1,404 - 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,512 - 1,458 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 6.0 64 ↓ 113 ↑ 鹿児島 － 3,780 1,447 540 105 106 3-5kg/尾
キンメダイ 6.6 122 ↑ 92 ↓ 東京ほか － 4,860 1,966 1,620 107 91 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 12.2 113 ↑ 90 ↓ 三陸 － 4,860 3,236 2,160 103 171 -
各地 － 2,700 - 1,188 - - -


３　豊洲市場概況
　今週は２３日（木）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ６％の減少。
　一般鮮魚類を中心に取引を見ると、１７日（金）、週末の取引、雨市で買い気は低調。サンマが２割、スルメは１－２割ともに下落、イワシは１割続落、ブリは小反落、アジは軟調、カツオは小甘い、サバは保合。相場全体では小幅安。１８日（土）、休市前の取引、天候回復で買い気が上向き、荷動きはおおむね良好だった。サンマとアジがともに底堅く、サバとスルメはともに強保合、カツオは小反発、ブリは小安く、イワシは幾分値を下げた。相場全体では強保合。２０日（月）、週明けの取引、買い気はまずまず。アジが３割上伸、イワシとサンマはともに１－２割上伸、ブリはしっかり、スルメとカツオはともに保合、サバは小動き。相場全体では堅調。２１日（火）、休市前の取引、荷動きはさえなかった。スルメとメジがともに２－３割上伸、ブリとサンマはともに堅調、イワシは２－３割反落、アジは１－２割反落、サバは軟調な相場形成。相場全体ではまちまち。２２日（水）、水曜開市日の取引、休市前で買い気はまずまず。カツオが２割上伸し、イワシは堅調、ブリは続堅調、アジは３－４割続落、メジは１割反落、サバは弱保合、サンマは保合った。相場全体では小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が静岡主体に入荷。数量は前週に比べ２２％減少し、価格は中型が３．５割強高、中小型が７割弱安。サバは北海道と岩手主体に入荷。数量は前週に比べ１５％減少し、価格は変わらず。イワシは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ１．９倍に増加し、価格は２割弱安。スルメイカは青森と北海道主体に入荷。数量は前週に比べ１４％減少し、価格は１割強安。カツオは鹿児島主体に入荷。数量は前週に比べ３６％減少し、価格は０．５割高。サンマは岩手と北海道主体に入荷。数量は前週に比べ４％増加し、生の価格は０．５割安。ムキカキの数量は１３％増加し、三陸産の価格はわずかに上昇。