水産物の週間市況について

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2023年11月4週 (11月24日～11月30日） 前年同期 (11月25日～12月1日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,104 550 280 274
　前　　　 週 　　　比 （％） 111 107 124 107
　前　年　同　期　比 （％） 95 99 97 88


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 38.9 105 ↑ 129 ↑ 各地 生 12,960 6,304 2,160 70 70 -
海外 生 7,020 5,405 4,320 111 94 -
メバチ 49.2 109 ↑ 112 ↑ 各地* 冷凍 3,024 985 648 99 72 -
アジ 44.1 130 ↑ 96 ↓ 長崎ほか 中 1,296 767 432 79 134 160-200g/尾
千葉 中小 486 396 324 333 76 100-110g/尾
サバ 27.3 119 ↑ 91 ↓ 北海道ほか － 972 540 324 100 114 7-10入/5kg
イワシ 9.8 61 ↓ 72 ↓ 北海道 － 1,620 637 324 105 147 100-110g/尾
スルメイカ 4.8 94 ↓ 76 ↓ 青森ほか － 1,836 1,620 1,188 117 109 20-25入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 1.8 100 46 ↓ 各地 － 1,080 - 810 - - -
サンマ 10.9 156 ↑ 80 ↓ 岩手 生 5,400 1,058 540 96 124 110-130g/尾
各地 解凍 - 1,296 - 100 - -
カレイ 11.7 86 ↓ 66 ↓ 北海道 マ 756 678 432 97 148 -
青森ほか マコ 1,296 972 648 129 142 -
北海道 アカ 864 734 540 96 121 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 1,080 783 324 107 223 -
ハマチ 18.5 86 ↓ 129 ↑ 愛媛ほか 野〆 1,188 1,134 1,080 100 72 5-6kg/尾
塩サケ 23.7 110 ↑ 100 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 1,080 1,026 972 100 90 -
タラ類 31.3 111 ↑ 95 ↓ 岩手ほか 生 1,404 - 324 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,512 - 1,458 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 8.8 147 ↑ 293 ↑ 鹿児島ほか － 2,700 1,177 378 81 68 3-5kg/尾
キンメダイ 5.7 86 ↓ 90 ↓ 東京ほか － 4,644 2,052 1,620 104 95 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 14.1 116 ↑ 89 ↓ 三陸 － 4,644 3,174 1,620 98 127 -
各地 － 2,700 - 1,080 - - -


３　豊洲市場概況
　今週は２９日（木）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ７％の増加。
　一般鮮魚類を中心に取引を見ると、２４日（金）、週末の取引、荷動きは順調。アジが２－３割続落、カツオは２割反落、イワシは小安く、スルメは軟調、ブリは小甘い、サバはしっかり、サンマは小動き。相場全体では小幅下落。２５日（土）、休市前の取引、買い気はおおむね順調。イワシが１割反発、スルメは小高い、ブリは堅調、アジは小甘く、カツオはまちまち、サンマは小動き。相場全体ではしっかり。２７日（月）、週明けの取引、買い気はいまひとつ。イワシが１－３割続伸、ブリは１－２割上伸、スルメは小幅続伸、カツオは小高い、アジは堅調、サンマは小安く、サバは保合った。相場全体では小高い。２８日（火）、休市前の取引、買い一服で荷動きは鈍化。カツオが２－３割、ブリは２割ともに反落、サンマは１－３割続落、スルメは小甘い、イワシはしっかり、アジはまちまち、サバは保合った。相場全体では軟調。３０日（木）、休市明けの取引、入荷増と月末市で買い気は低調。ブリが２－３割反発、サバは１－３割上伸、メジもおおむね上伸、サンマは１－２割反発、カツオは堅調、スルメは強保合、イワシは１－２割下落、アジはまちまち。相場全体では堅調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎と鳥取、中小型が千葉主体に入荷。数量は前週に比べ３０％増加し、価格は中型が２割強安、中小型が約３倍に上昇。サバは北海道と岩手主体に入荷。数量は前週に比べ１９％増加し、価格はほぼ変わらず。イワシは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ３９％減少し、価格は０．５割高。スルメイカは青森と石川主体に入荷。数量は前週に比べ６％減少し、価格は１．５割強高。カツオは鹿児島と宮崎主体に入荷。数量は前週に比べ４７％増加し、価格は２割弱安。サンマは岩手主体に入荷。数量は前週に比べ５６％増加し、生の価格は０．５割弱安。ムキカキの数量は１６％増加し、三陸産の価格はわずかに下落。