水産物の週間市況について

０3（３５２０）８２６１～８２６２

2023年12月1週 (12月1日～12月7日） 前年同期 (12月2日～12月8日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,213 569 319 325
　前　　　 週 　　　比 （％） 110 104 114 119
　前　年　同　期　比 （％） 108 108 111 104


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 48.5 125 ↑ 148 ↑ 各地 生 12,960 5,412 2,160 86 58 -
海外 生 7,344 5,333 3,240 99 86 -
メバチ 51.8 105 ↑ 80 ↓ 各地* 冷凍 3,024 1,027 670 104 74 -
アジ 38.5 87 ↓ 91 ↓ 長崎 中 1,728 875 432 114 142 160-200g/尾
静岡ほか 中小 486 - 378 95 72 100-110g/尾
サバ 26.1 96 ↓ 114 ↑ 北海道 － 1,728 464 270 86 98 7-10入/5kg
イワシ 11.2 114 ↑ 153 ↑ 北海道 － 2,160 594 324 93 122 100-110g/尾
スルメイカ 6.9 144 ↑ 97 ↓ 青森ほか － 2,052 1,624 1,080 100 111 20-25入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 1.7 94 ↓ 81 ↓ 各地 － 1,080 - 810 - - -
サンマ 7.0 64 ↓ 104 ↑ 岩手 生 4,320 990 540 94 131 110-130g/尾
各地 解凍 1,296 1,296 756 100 - -
カレイ 14.9 127 ↑ 116 ↑ 北海道 マ 756 659 432 97 133 -
青森ほか マコ 1,080 756 648 78 111 -
北海道 アカ 1,080 788 540 107 122 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 1,080 817 540 104 189 -
ハマチ 24.2 131 ↑ 134 ↑ 愛媛ほか 野〆 1,188 1,134 1,080 100 72 5-6kg/尾
塩サケ 27.8 117 ↑ 117 ↑ 北海道 トキ - - - - - -
北海道 アキ 1,080 1,026 972 100 90 -
タラ類 36.2 116 ↑ 113 ↑ 岩手ほか 生 1,728 - 324 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,512 - 1,458 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 4.6 52 ↓ 256 ↑ 鹿児島ほか － 3,564 1,210 756 103 53 3-5kg/尾
キンメダイ 6.9 121 ↑ 99 ↓ 東京ほか － 4,536 2,095 1,620 102 92 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 15.3 109 ↑ 105 ↑ 三陸 － 4,212 2,722 1,620 86 106 -
各地 － 2,700 - 972 - - -


３　豊洲市場概況
　今週は６日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ４％の増加。
　一般鮮魚類を中心に取引を見ると、１日（金）、週末の取引、買い気はやや回復。メジが続伸し、ブリは堅調、サンマはしっかり、アジは強保合、サバは１－２割反落、イワシは１割続落、カツオは１割下落し、スルメは軟調。相場全体ではまちまち。２日（土）、休市前の取引、買い気良く、荷動きは良好だった。アジとブリがともに堅調、イワシとスルメ、カツオはいずれも反発、サバも高値圏での取引、サンマは小幅に下落してストック品が売り急がれた。相場全体では堅調。４日（月）、週明けの取引、買い気良く、おおむね順調な荷動き。アジの高値が継続し、サバが小高く、ブリやイワシ、カツオもそれぞれ底堅く、スルメは小反落したが、値ごろ感は依然として乏しかった。相場全体では続堅調。５日（火）、休市前の取引、買い気は弱め。アジが２－４割下落、メジは小甘い、スルメは小反発、カツオは堅調、ブリはしっかり、サバは強保合。相場全体では小動き。７日（木）、休市明けの取引、買い気はおおむね順調。イワシが２－４割下落、アジは２割続落、スルメは２割反落、カツオは堅調、ブリは弱保合、メジは堅調、サバとサンマは保合った。相場全体では軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が静岡と宮城主体に入荷。数量は前週に比べ１３％減少し、価格は中型が１．５割弱高、中小型が０．５割安。サバは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ４％減少し、価格は１．５割弱安。イワシは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ１４％増加し、価格は０．５割強安。スルメイカは青森と石川主体に入荷。数量は前週に比べ４４％増加し、価格は変わらず。カツオは鹿児島と愛媛主体に入荷。数量は前週に比べ４８％減少し、価格はわずかに上昇。サンマは岩手主体に入荷。数量は前週に比べ３６％減少し、生の価格は０．５割強安。ムキカキの数量は９％増加し、三陸産の価格は１．５割弱安。